2012/5/1 15:54

商場賣的保鮮膜能否用微波爐加熱，消費者今后可以一目了然。9月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施，無警示標(biāo)志的保鮮膜嚴(yán)禁上市銷售。

昨日，記者在幾家大超市看到，柜臺上出售的保鮮膜多數(shù)已在外包裝上標(biāo)注相應(yīng)的警示標(biāo)志，上面標(biāo)有“適用于冰箱、微波爐”“食品用”等字樣，并標(biāo)注了適用溫度和材質(zhì)。但也有一些品牌，只在產(chǎn)品說明中進行描述，缺少明顯的警示標(biāo)志。

一些正在挑選保鮮膜的消費者表示，以前購買保鮮膜多是看價格及數(shù)量，很少留意保鮮膜材質(zhì)及適用范圍。保鮮膜新國標(biāo)出臺后，各種保鮮膜適用范圍一目了然，以后購買就更放心了。

三種保鮮膜用途不同

9月1日起實施的國家強制性新標(biāo)準(zhǔn)《食品用塑料自粘保鮮膜》，將食品用保鮮膜分為聚乙烯（PE）膜、聚氯乙烯（PVC）膜、聚偏二氯乙烯（PVDC）膜等三類。專家提醒，保鮮膜種類不同適用范圍也不同，只有正確使用才能使廚房生活安全健康。

記者了解到，PE材質(zhì)的保鮮膜主要用于食品包裝，它防潮性、透氣性好，適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等，但阻氣性較差，不宜用來包裝油脂類食品。

PVC材質(zhì)的保鮮膜只能有限使用，可用來包裝蔬菜等，但不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。PVDC膜則用于包裝熟食、火腿等，它成本高，因此市面上較少。

按照新國標(biāo)要求，可用于包裝食品的保鮮膜必須標(biāo)注“食品用”字樣；PVC材質(zhì)保鮮膜僅適合用于包裝生鮮食品，應(yīng)標(biāo)有“不能接觸帶油脂食品”、 “不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言；其他類別的保鮮膜，如果可用于微波爐加熱，應(yīng)注明“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐熱溫度。

保存熟食別用保鮮膜

據(jù)了解，一般情況下，正確使用保鮮膜，食品可以在常溫下保鮮一周左右。業(yè)內(nèi)人士提醒消費者，熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝儲存，因為保鮮膜所含化學(xué)成分容易溶解到食物中。

如果在陶瓷、玻璃等器皿上覆蓋保鮮膜時，盡量不要裝滿以免保鮮膜碰到食物。在使用微波爐加熱食物時，應(yīng)在覆蓋器皿的保鮮膜上扎幾個小孔，以免爆破。

各種保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度不同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)溫度較高時會達(dá)到110℃左右，消費者必須嚴(yán)格按照保鮮膜包裝上標(biāo)注的溫度加熱，或選擇耐熱更好的保鮮膜。

目前廣泛使用的聚乙烯保鮮膜盡管不含增塑劑，但終究是塑料制品，長時間加熱肯定會有化學(xué)物質(zhì)溶進食物中，最好不要在高溫下使用。