2012/5/1 15:55

最近，榮昌縣安富街道一小賣部老板劉先生發(fā)現(xiàn)自己購買的鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽還沒有開封，卻硬如石頭。他買了十來箱這樣的食鹽，現(xiàn)在連一箱都沒有賣完。

據(jù)劉先生介紹，十天前，他從重慶合川鹽化工業(yè)有限公司進(jìn)了一批新產(chǎn)品——鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽。然而，他打開包裝紙箱，卻發(fā)現(xiàn)每包鹽都凝結(jié)成塊，堅硬如同石頭。用鐵塊敲打，鹽塊沒敲碎，口袋反而破了，這樣造成鹽巴都賣不出去了。附近買了這種食鹽的市民紛紛表示，如果炒菜的話，食鹽顆粒根本就化不了，簡直就是一坨凈鹽巴。他們把鹽巴放在沸水中煮，用筷子扎，都難以弄碎。現(xiàn)在很多市民都不愿意買這種鹽了。

重慶合川鹽化工業(yè)有限公司的一工作人員表示，這種鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽是公司今年上半年推出的新產(chǎn)品，屬于綠色食品，對人體沒有危害。按照相關(guān)規(guī)定，綠色食品不能添加食品添加劑，所以就沒有添加松散劑，這種新產(chǎn)品加的硫酸鋅，一遇空氣食鹽就很容易成塊發(fā)硬。目前，公司已經(jīng)采取了改良的配方，新生產(chǎn)的鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽，加的葡萄酸鋅，就不會起那種顆粒了，而且也不會出現(xiàn)成塊發(fā)硬的現(xiàn)象。

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如何辨別真假鹽？

重慶市鹽務(wù)管理局一工作人員介紹，鹽業(yè)公司生產(chǎn)的合格加碘鹽和工業(yè)鹽加工的假食鹽很難辨別真假。一旦市民發(fā)現(xiàn)有的地方賣的鹽跟鹽業(yè)公司生產(chǎn)的正規(guī)鹽有不一樣的地方，可以請專家鑒定，并可向管理部門舉報。

他表示，可以從四個方面來鑒定食鹽的真假。一是從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號相同的，則整批鹽都是假鹽。二是看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。三是看鹽質(zhì)。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。四是化學(xué)方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。