2012/5/1 15:59

今年年禮選雞蛋 有機(jī)食品成時(shí)尚

天客隆超市食品區(qū)內(nèi)，各種品牌的雞蛋應(yīng)有盡有，“清潔衛(wèi)生”、“無(wú)公害”、“有機(jī)”之類(lèi)的宣傳海報(bào)令人眼花繚亂。幾名顧客經(jīng)過(guò)比較和選擇，最終放心地將百年栗園有機(jī)雞蛋買(mǎi)回家。這一幕同樣發(fā)生在北京和上海的多家超市內(nèi)。

隨著元旦、春節(jié)的來(lái)臨，年貨特色農(nóng)產(chǎn)品熱賣(mài)。如今，食品安全日益成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，面對(duì)不同的品牌和價(jià)位，如何購(gòu)買(mǎi)健康、安全的雞蛋，是消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)最為看重的頭等大事。

百年栗園雞蛋之所以能受到顧客青睞而風(fēng)行市場(chǎng)，得益于它所選擇的下蛋雞品種——北京油雞。有著300多年歷史的北京油雞是我國(guó)珍貴的優(yōu)良地方雞種，早在清朝時(shí)就作為宮廷御膳用雞，并獲得愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰題詞 “中華宮廷黃雞”。1949年北京油雞被選為“開(kāi)國(guó)第一宴”的國(guó)宴用雞。

北京油雞必須散養(yǎng)在山上，自由采食，吃五谷和小蟲(chóng)。它在跑動(dòng)中攝食，與傳統(tǒng)養(yǎng)雞講究的“多吃少動(dòng)多長(zhǎng)肉”的籠養(yǎng)方法不同。這也決定了它的飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高效益卻不高，因此，這個(gè)優(yōu)良品種曾經(jīng)一度在市場(chǎng)上消失。

百年栗園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司看到了北京油雞所具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為第一家成功實(shí)現(xiàn)北京油雞山地規(guī)模化養(yǎng)殖的大型生態(tài)農(nóng)業(yè)公司。“為保證應(yīng)有的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，我們會(huì)少喂飼料，多喂雜糧，充分考慮營(yíng)養(yǎng)均衡和全面。同時(shí)在山林敞放，增加它的運(yùn)動(dòng)量?！卑倌昀鯃@生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉成軍說(shuō)，“我們散養(yǎng)的北京油雞，不僅僅羽毛光亮，產(chǎn)品品質(zhì)明顯不同，吃過(guò)我們的北京油雞的雞肉和雞蛋的人，絕大多數(shù)都成了我們的粉絲?！?/P>

在食品安全和健康越來(lái)越受重視的今天，一方面是送禮送健康成為時(shí)尚，另一方面是有機(jī)食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。因此專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，選擇知名品牌的產(chǎn)品更加放心。品牌雞蛋產(chǎn)自優(yōu)良雞種，無(wú)污染、無(wú)激素、無(wú)抗生素，含有多種維生素、氨基酸，口味好、蛋白含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。以百年栗園為例，北京市科委、農(nóng)委對(duì)油雞肉質(zhì)的分析測(cè)試結(jié)果顯示，北京油雞肌肉中的游離氨基酸，顯著高于其它雞種，達(dá)到6.4g/kg，同時(shí)富含多種礦物質(zhì)和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而不同的圈養(yǎng)方式、不同的飼料對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)和口感會(huì)有一定影響。百年栗園山地散養(yǎng)油雞造就了油雞蛋的健康、營(yíng)養(yǎng)、口味佳。

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