2012/5/1 16:10

從2008年開始，刮起了一陣“養(yǎng)生熱”，風(fēng)傳山藥具有降血壓、降血脂的功效，因而揚州前兩年山藥價格“水漲船高”，零售價一度比肩豬肉。昨天，記者從聯(lián)誼批發(fā)市場了解到，現(xiàn)在每斤山藥平均批發(fā)價為2—3元，與去年5-6元的批發(fā)價相比，便宜了一半多。據(jù)了解，山藥價格下跌主要與種植戶擴(kuò)大生產(chǎn)、“養(yǎng)生熱”逐步趨向理性有關(guān)。

市場探訪 價格“腰斬”，銷售疲軟

秋冬季節(jié)，煨個“山藥雞湯”、“山藥排骨湯”是老揚州的最愛，喝一碗，既暖胃又滋補(bǔ)。記者昨日在大潤發(fā)、樂天瑪特等市區(qū)各大超市發(fā)現(xiàn)，幾乎所有超市都設(shè)了“鐵棍山藥”專柜，但購買的顧客寥寥無幾。

“現(xiàn)在鐵棍山藥每斤批發(fā)價在3.5元左右，而去年價格最高的時候批發(fā)價是12元一斤，貨源還非常緊張。”聯(lián)誼批發(fā)市場的山藥專業(yè)戶盛聯(lián)軍表示，山藥的價格目前已跌入谷底，但市場的銷售情況依舊十分疲軟，“我們雇人到河北保定收購山藥，一趟能拉4萬斤過來，一般要半個月才能賣完?！辈稍L時，有附近的居民過來買山藥，盛聯(lián)軍以3元/斤的價格賣了兩斤：“這已經(jīng)是批發(fā)價了，以前都是購買上百斤的客戶才能享受的待遇，現(xiàn)在為了跑量，散客也開始做了。”

“不但是鐵棍山藥，普通山藥也不好銷售，現(xiàn)在批發(fā)價只有2.3元左右，而去年同期要賣到5-6元一斤。”另一位批發(fā)商陳文艾說。

種植戶 今年既不豐產(chǎn)也不豐收

“我們這個山藥是從山東菏澤運過來的洋山藥，吃起來脆、甜，而本山藥吃起來粉粉的。”聯(lián)誼批發(fā)市場的商戶王建告訴記者，就是這

兩種普通山藥，去年平均一畝能給山東當(dāng)?shù)氐姆N植戶帶來1萬多元的純收入。

王建說，巨大的利潤讓眾多的種植戶紛紛擴(kuò)大種植面積，但今年上半年干旱，平均畝產(chǎn)量

從去年的五六千斤下降到今年的兩三千斤。由于整體種植面積擴(kuò)大，今年的山藥整體產(chǎn)量依舊大大超出了市場需求。王建算了一筆賬，種植一畝山藥的成本至少在1萬元以上，現(xiàn)在地頭的收購價為1.65元/斤，按照今年3000斤的產(chǎn)量來算，銷售額只有4950元，一畝田至少虧本5000元。

王建坦陳，作為批發(fā)商來說，今年不會虧本，但賺的錢明顯沒有去年多了：“現(xiàn)在一車1.5萬斤的山藥比去年少賺一兩千元?！?/P>

【業(yè)內(nèi)分析】 價格為何下跌？

產(chǎn)量盈余，養(yǎng)生熱“退燒”

今年山藥一上市價格就下降了近一半。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這和“豆你玩”、“蒜你狠”的情況是一樣的，在“養(yǎng)生熱”的推動下，種植者開始擴(kuò)大面積種植山藥，產(chǎn)量大幅增加；而隨著養(yǎng)生熱的退燒，市民對于山藥、綠豆、大蒜這些具有“養(yǎng)生”功能食材的購買，也恢復(fù)到了平日水平，價格下降是情理之中的事。

未來走勢如何？ 年前價格波動不會太大

“現(xiàn)在價格太低，已有菜農(nóng)將山藥放到地窖里存儲，這樣一來可以控制市場上山藥的銷售量，拉高價格；二來可以在過年需求量大增的時候再刨出來銷售，這樣在保本的同時說不定還可以小賺一筆。”

據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，今年普通山藥售價最低谷在9月中旬，當(dāng)時批發(fā)價只有1.5元/斤左右，現(xiàn)在銷售價回升到2.3元/斤左右，說明“入窖儲存”策略已經(jīng)有所成效，但山藥與青菜等葉類蔬菜相比，屬于小品種，加上今年產(chǎn)量大，所以年前價格波動不會太大。 （實習(xí)記者 陳高君）

原文地址：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201111/02/t20111102_21062075.shtml