2012/5/1 16:03

專家支招

養(yǎng)成三個好習慣每天少攝入添加劑

那么，怎么樣才能少攝入食品添加劑呢，劉秀河教授說，他有三招，這三招對孩子尤其重要。

不要偏食、暴食

如果偏食的話，天天吃某幾種食物，可能會導致某種食品添加劑攝入量過大，對身體產(chǎn)生影響。暴食也是一樣。

“當然，我說的是副食，一般不會有人不吃主食，也不會暴食主食?！眲⑿愫诱f，偏食和暴食其實是一個效果，都是過量攝入某一種或者某幾種食品添加劑。

少吃零食

對于為何少吃零食，劉秀河說，一般零食中，添加劑使用量比較多，“ 零食為了做出特別的口味，就會大量使用添加劑，例如有些牛肉味的零食，生產(chǎn)時肯定不會真的用牛肉，而是會選擇添加劑。所以，少吃零食，就能減少添加劑的攝入量?！?

另外，劉秀河說，在很多零食當中，還存在添加劑過量使用的情況，“這樣的情況在主食當中很少出現(xiàn)，再說了，很多零食都是小企業(yè)生產(chǎn)的，甚至是作坊生產(chǎn)的，他們不會注意添加劑的使用量，很可能會超量使用?！?

最好少下館子

每天都能下館子，曾是很多人的夢想，可是，劉秀河教授卻表示，常下館子也會更多地攝入添加劑，“國家相關部門監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)還相對容易，可是監(jiān)管餐飲業(yè)就很難了，因為廚師不管用什么調料、添加劑都是靠感覺的，所以，現(xiàn)在國家也開始重視這一塊?！?

為了更加直白地說明問題，劉秀河教授舉了個簡單的例子，“以雞蛋湯為例，平常家里做用面粉或者淀粉，而飯店可能會用黃原膠，這樣能讓雞蛋湯更亮，更透明，口感也更好一些?！?

“不管用什么招，最關鍵的還是合理膳食，平衡營養(yǎng)，想喝果汁最好自己買個榨汁機，現(xiàn)喝現(xiàn)榨，畢竟果汁當中的添加劑也非常多?！眲⑿愫咏ㄗh。