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2012/5/1 16:05
他們的賬本
何金 河南省中牟縣菜農(nóng)
每畝芹菜種植成本：4450元 畝產(chǎn)：13000斤
每斤成本：0.32元 菜販?zhǔn)召弮r：0.08元/斤
每畝虧損：3410元
劉清河 黑龍江芹菜收購商
中牟市場上芹菜收購價：0.08元/斤，共收購6噸，總計960元
中牟至哈爾濱運(yùn)費(fèi)：390元/噸，總計2340元
支付中牟蔬菜經(jīng)紀(jì)人：200元
哈爾濱批發(fā)市場進(jìn)場費(fèi)：200元
攤位費(fèi)：100元 裝車工人：200元
總成本：4000 每斤成本：0.33元
哈爾濱銷售價：0.38元/斤，6噸共計4560元 毛利：560元
李堅 哈爾濱芹菜批發(fā)商
芹菜進(jìn)價：0.38元/斤，進(jìn)貨2000斤，總計760元 運(yùn)輸：70元
裝卸：50元 分揀：50元 攤位費(fèi)：67元/天 管理費(fèi)、衛(wèi)生防疫費(fèi)、保險費(fèi)等：23元/天
總成本：1020元 損耗：10% 每斤成本：0.57元
批發(fā)價：0.7元/斤，1800斤共計1260元
毛利：240元
陳愛英 哈爾濱農(nóng)貿(mào)市場蔬菜零售攤主
芹菜進(jìn)價：0.7元/斤，進(jìn)貨100斤，總計70元 攤位租金：40元/天
衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)：3.3元/天 水電費(fèi)：1元/天
油費(fèi)：20元/天
總成本：（攤位費(fèi)等以總額1/10計算）76.43元
蔬菜損耗：30%
每斤成本：1.09元
零售價：1.5元/斤，70斤共計105元
毛利：28.57元
菜價傷農(nóng)的沉痛代價下，蔬菜零售價格為何依然居高不下？從中牟-哈爾濱的芹菜運(yùn)銷價格表中，我們也許能看出些端倪。
除去菜農(nóng)生產(chǎn)階段，收菜商-批發(fā)商-零售商的供銷鏈中，三者的利潤分別為每斤0.05元、0.13元和0.41元，三者的運(yùn)輸成本總和為每斤0.27元，人工成本總合為每斤0.09元，加上菜農(nóng)每斤0.08元的售價，一斤芹菜1.5元的零售價中，一共有0.44元可以看作硬成本，0.59元用于中間各環(huán)節(jié)的利潤分配。
而在芹菜1.5元/斤的零售價格中，仍有其他0.47元被用在了哪里？各種相關(guān)的攤位費(fèi)、進(jìn)場費(fèi)、管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)，分食著終端菜價中將近1/3的部分，這些隱性的成本，成為運(yùn)銷鏈條上丟失的菜價，如同一場豐盛的自助餐，被蔬菜經(jīng)過的每一個主體所分享。