2012/5/1 16:09

十年間出湖價(jià)翻番 預(yù)測(cè)價(jià)成漲價(jià)推手 禮品戰(zhàn)略捧出天價(jià)

大閘蟹被炒十年 市價(jià)超成本九倍

陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格連年上漲，10年間，其出湖價(jià)已經(jīng)漲了一倍有余，今年更是以近三成的漲幅，創(chuàng)下歷史新高。3.5兩重的公蟹出湖價(jià)達(dá)170元/斤；4兩重的公蟹出湖價(jià)則高達(dá)210元/斤，而賣(mài)到北京消費(fèi)者手中的大閘蟹，每斤均價(jià)竟然超過(guò)了330元。

究其漲價(jià)原因，各方說(shuō)法不一。記者通過(guò)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除供求不均衡、養(yǎng)殖成本上升外，漲價(jià)與人為炒作密不可分。

記者發(fā)現(xiàn)

出湖價(jià)十年漲了一倍多

陽(yáng)澄湖大閘蟹是我國(guó)最負(fù)盛名的淡水蟹，享有“蟹中之王”的美譽(yù)，不僅體大、肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還以其“青背、白肚、黃毛、金爪”這四大特點(diǎn)，在螃蟹中獨(dú)占鰲頭，馳名中外。

在北京做水產(chǎn)生意已15年之久的河北白洋淀人趙寶仲，早在2002年就開(kāi)始與江蘇相城蟹商合作，在北京銷售陽(yáng)澄湖大閘蟹。

據(jù)趙寶仲介紹，當(dāng)年陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)發(fā)布的收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)(出湖價(jià))為4兩公蟹85元/斤，2003年漲到105元，2004年又漲到了112元。直到2007年，在各方的非議下，收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)被取消，但大閘蟹的漲價(jià)步伐并未停止。

2010年，在市場(chǎng)的一片驚呼聲中，4兩公蟹每斤價(jià)格漲至170元。而今年更是突破200元大關(guān)，創(chuàng)下歷史新高。

趙寶仲說(shuō)，一般的規(guī)律是，蟹商會(huì)在出湖價(jià)的基礎(chǔ)上加價(jià)120元后出售給消費(fèi)者。也就是說(shuō)，4兩重的公蟹到北京消費(fèi)者手中時(shí)，價(jià)格就變成了330元/斤。

消費(fèi)者說(shuō)

“大閘蟹真值那么多錢(qián)？”

陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格連續(xù)10年攀升，不可避免地引來(lái)了質(zhì)疑聲。

在位于北京市南三環(huán)劉家窯附近的京深海鮮市場(chǎng)，記者遇到了澳大利亞商學(xué)院博士生孫連濤，剛回國(guó)不久的他慕名來(lái)到此地購(gòu)買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹。而當(dāng)他看見(jiàn)每斤300多元的價(jià)格時(shí)，不禁連連搖頭。

兩年前，孫連濤曾在該市場(chǎng)買(mǎi)過(guò)大閘蟹，當(dāng)時(shí)每斤的價(jià)格為200元左右，沒(méi)想到兩年的時(shí)間，蟹價(jià)就漲了五成。當(dāng)蟹商告訴他，大閘蟹價(jià)格連年上漲已非新鮮事時(shí)，孫連濤疑惑道：“大閘蟹真值那么多錢(qián)嗎？”

“今年，我絕不會(huì)花130多塊錢(qián)買(mǎi)一只螃蟹吃。”北京二商局退休干部李志認(rèn)為，陽(yáng)澄湖大閘蟹身價(jià)的飆升與人為炒作密不可分。

他說(shuō)，大閘蟹在北京闖市場(chǎng)經(jīng)歷了三個(gè)階段，一是進(jìn)入北京市場(chǎng)；二是創(chuàng)出名氣開(kāi)辦專賣(mài)店；三是做禮品文章賣(mài)蟹券。其中，做禮品文章就是炒高蟹價(jià)的主要手段。對(duì)此，蟹商趙寶仲也有同感。

蟹農(nóng)聲音

市場(chǎng)價(jià)超養(yǎng)殖成本九倍

今年，陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)價(jià)高于養(yǎng)殖成本九倍以上，是價(jià)格虛高還是物有所值？對(duì)此記者進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

在蘇州相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)富榮蟹業(yè)有限公司附近，記者采訪了一早就去公司交蟹的蟹農(nóng)顧志興。

老顧和家人共有湖地幾十畝。據(jù)他介紹，每年1月向湖中放養(yǎng)蟹苗，經(jīng)過(guò)近9個(gè)月的養(yǎng)殖，到9月下旬，大閘蟹進(jìn)入成熟期，開(kāi)始捕撈。

每畝湖地可產(chǎn)大閘蟹150斤，今年每只蟹苗0.5元，每畝地放蟹苗約1000只。由于人工、柴油、飼料(玉米、小魚(yú)、螺螄)等開(kāi)支增加，養(yǎng)殖一畝大閘蟹的成本約4500元。按每畝養(yǎng)殖150斤大閘蟹計(jì)算，每斤大閘蟹的養(yǎng)殖成本約30元。

通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)的采訪，記者得知，出湖價(jià)并不等于出水價(jià)，而出水價(jià)是指蟹農(nóng)捕撈后向當(dāng)?shù)匦窐I(yè)公司交蟹的價(jià)格，出湖價(jià)是蟹業(yè)公司對(duì)收購(gòu)來(lái)的大閘蟹經(jīng)過(guò)短暫養(yǎng)殖后的上市價(jià)。

有蟹農(nóng)反映，今年的大閘蟹出水價(jià)為每斤100元至120元不等，在300多元的市場(chǎng)銷售價(jià)中，約三分之二的錢(qián)被蟹業(yè)公司和蟹商掙走。