2012/5/1 16:00

供貨商如何在家樂福實現(xiàn)利潤

自1995年進入中國以來，截至去年，家樂福中國內地門店總計176家，是中國最大的外資零售商，世界第二大零售商。

資料顯示，家樂福首次將通道費引入中國零售業(yè)模式中。進場費的模式后來也被許多零售企業(yè)效仿，成為中國零售業(yè)的一個特色。

清華大學經(jīng)管學院教授、中國零售業(yè)研究中心常務副主任李飛接受中國青年報記者采訪時說，在中國，內外資的綜合超市盈利模式都大同小異，僅僅依靠傳統(tǒng)購銷差價不足以維持。進場費、促銷費、年終廠家返點，也是綜合超市盈利的一部分。這種模式已經(jīng)形成，綜合超市對這部分收入產(chǎn)生了依賴性。一旦取消這些費用，超市將無法生存。

民生證券研究所零售業(yè)研究員史萍告訴中國青年報記者，超級市場的收入包括前臺毛利率和后臺毛利率。前臺毛利率來自進銷差價，也即是商場的扣點；后臺毛利率，包括進店費、節(jié)慶費、促銷費、除商品外向供應商收取的其他費用等。

史萍介紹，一般超市的前臺毛利率約為11%~12%，大型超級市場的前臺毛利率可以達到18%~19%。前臺毛利率跟規(guī)模有關，規(guī)模越大，毛利率越多。像家樂福這樣的大企業(yè)，毛利率可達20%以上。

一般超市的后臺毛利率為5%~6%，但家樂福這種議價能力超強的企業(yè)，后臺毛利率可以達到7%~8%，這就要大大壓縮供應商的利潤。所以，一些供應商，在家樂福是賺不到錢的。

家樂福是最早使用上述模式的超市之一，也在這種模式下形成了規(guī)模，最終成為中國排名第一的超市。“家樂福就是中國零售業(yè)的一個縮影”，李飛說，家樂福的問題，就是中國零售業(yè)的問題。

家樂福剛進入中國的時候，快銷產(chǎn)品都是中小企業(yè)，面對跨國巨頭，沒有議價能力；大型的文具、食品等企業(yè)在家樂福主要是走量，并不賺錢，其利潤主要通過其他批發(fā)市場實現(xiàn)。

家樂福模式走到盡頭？

隨著時間的推移，一些供貨企業(yè)逐漸成長，與家樂福的實力對比發(fā)生了變化。新的超市也層出不窮，供應商的選擇變多了。

史萍說，小的供應商為了打響名氣，依賴家樂福的渠道，扣點最高可以達30%~40%。但大的供應商就有談判能力：我的產(chǎn)品線豐富又知名，你的貨架上必須有我的商品。可口可樂和青島啤酒這樣的大企業(yè)的扣點就只有在10%~12%。

供應商對家樂福的態(tài)度也在改變，“雖然我不想放棄你，但是你要對我客氣點”。供應商在談判中擁有了更大的籌碼，所以康師傅和中糧敢于向家樂福叫板。

不過，這種叫板是家樂福不能忍受的。

史萍介紹，近年來上升的物價尤其是房屋租金，讓綜合超市的成本在提升。一線城市綜合超市的房租接近其成本的一成，加上水電人工等成本，超市的成本上升很快。但超市的凈利潤只有1%~2%，屬于微利行業(yè)。所以超市為了攤薄成本，往往先向員工伸手，以致“隱蔽用工”和“十年不漲工資”的新聞屢屢傳出；第二向供應商伸手，提高扣點和進店費。

家樂福想索要更多，大的供貨商則想憑市場和知名度來減少扣點和進店費，矛盾的爆發(fā)似乎是不可避免的。

綜合超市在國外發(fā)展了一兩百年，但中國的綜合超市剛發(fā)展了20年。中國加速發(fā)展，20年走完了外國100多年的歷史。零售業(yè)的各種形態(tài)在中國都存在，多種模式一起參與市場的競爭。

相對于家樂福，沃爾瑪?shù)闹苯硬少彵壤芨?，繞過一級代理、二級代理，直接找到商品廠家。這樣，沃爾瑪通過商品扣點達到的前臺毛利率就已經(jīng)很高，一般超過20%以上，所以不需要另立名目，收取太多的進店費、節(jié)慶費等來提高后臺毛利率。因此，供貨商會感覺相對輕松。

史萍說，沃爾瑪模式比家樂福更能適應未來的發(fā)展。而對小供貨商來說，“康師傅和中糧敢跟家樂福對著干，我們只能用腳投票，選擇默默離開?！泵缦壬f。

家樂福被曝率先在內地收取通道費用

繼家樂福與康師傅的對決、家樂福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰(zhàn)之后，近日家樂福又爆出價簽標低價結賬收高價的價簽戲法和家樂福工資分配不合理等事件。2010年3月，家樂福關閉大連新華綠洲店，7月關閉西安小寨店，11月出售泰國超市業(yè)務，并曾考慮退出馬來西亞和新加坡，為此，這次關閉佛山門店，再次引發(fā)外界“猜測”。

(本文來源：新華網(wǎng) 作者：王超)