2012/5/1 16:02

 四問：養(yǎng)豬業(yè)受到多大沖擊？

于康震說，“瘦肉精”案件發(fā)生后，農(nóng)業(yè)部立即啟動了生豬市場監(jiān)測應(yīng)急預(yù)案，開展生豬市場監(jiān)測日報。根據(jù)監(jiān)測，“瘦肉精”案件在最初一周對河南等地豬肉市場產(chǎn)生了一定影響，主要是部分地區(qū)的小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難問題。但從全國看，生豬生產(chǎn)總體正常，市場形勢平穩(wěn)。

案件發(fā)生的最初一周，河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)每公斤活豬價格下降了0．9－1．0元，豬肉銷量也有所下降。個別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況，而規(guī)模場戶在此次事件中基本未受沖擊，反而因為信譽好，生豬訂單增加。

目前，豬肉價格和銷量均有所回升。3月28日，定點監(jiān)測的集貿(mào)市場豬肉價格為23．36元／公斤，比3月15日事件發(fā)生時的每公斤23．33元高出0．03元；全國50家重點批發(fā)市場的豬肉交易量為2016．8噸，比3月15日上升了3．5％。

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，3月份第4周全國活豬平均價格分別為每公斤14．78元，比春節(jié)前上漲5．1％，養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬利潤在300元左右，處于正常偏好的利潤區(qū)間，養(yǎng)豬場戶補欄積極性較高。

五問：今后如何聯(lián)防聯(lián)控“瘦肉精”？

于康震說，河南“瘦肉精”案件雖然只是個案，但影響惡劣，教訓深刻，暴露出監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。

農(nóng)業(yè)部已會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門啟動了為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費餐飲、肉品進出口等方面強化措施，堅決杜絕“瘦肉精”進入食品產(chǎn)業(yè)鏈。

同時，研究制定生豬“瘦肉精”全過程監(jiān)督管理辦法，進一步明確養(yǎng)殖、收購、販運、屠宰等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任主體、工作機制和問責制度，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早查處的能力，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風險。

農(nóng)業(yè)部還進一步明確了各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)履行“瘦肉精”監(jiān)管的職責，并協(xié)同相關(guān)部門嚴格落實“地方政府負總責、生產(chǎn)經(jīng)營單位為第一責任人、監(jiān)管部門各負其責”的責任體系，強化部門間協(xié)調(diào)配合，形成聯(lián)防聯(lián)控工作機制。

于康震表示，推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖是提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本措施。國家已安排了10億元資金支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，并繼續(xù)安排 30億元實施生豬調(diào)出大縣獎勵和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持項目，擴大生豬調(diào)出大縣范圍，加強養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施改造升級，加大關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用力度，進一步提高生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平。