2013/4/23 22:16

據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國(guó)負(fù)責(zé)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際食品法典委員會(huì)為牛奶中三聚氰胺的含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)牛奶中，三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。目前，我國(guó)對(duì)包括液態(tài)奶的食品中三聚氰胺的限量值規(guī)定為2.5mg/kg（嬰兒配方食品除外），是該國(guó)際新標(biāo)準(zhǔn)的16倍多。

國(guó)際食品法典委員會(huì)曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過(guò)1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過(guò)每公斤2.5毫克。此次關(guān)于牛奶的新標(biāo)準(zhǔn)比舊標(biāo)準(zhǔn)每公斤限量減少了0.85毫克。國(guó)際食品法典委員會(huì)表示，三聚氰胺含量新標(biāo)準(zhǔn)將有助于各國(guó)政府更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康。

記者查閱了我國(guó)關(guān)于三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定發(fā)現(xiàn)，根據(jù)2011年4月6日，衛(wèi)生部、工信部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商行政管理總局及質(zhì)監(jiān)局的公告，我國(guó)三聚氰胺在食品中的限量值規(guī)定為，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，液態(tài)奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。由于這一標(biāo)準(zhǔn)是在2008年引發(fā)全社會(huì)關(guān)注的三鹿等乳企的三聚氰胺事件后所發(fā)布，因此之前執(zhí)行的乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告（2008年第25號(hào)公告）同時(shí)被廢止。

上述公告還顯示，我國(guó)三聚氰胺在食品中的限量值制定是考慮到國(guó)際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)而制定。而此次國(guó)際食品法典委員會(huì)提高標(biāo)準(zhǔn)，亦可能帶來(lái)我國(guó)三聚氰胺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的再變化。

資料顯示，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質(zhì)水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過(guò)聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)的批準(zhǔn)。

原文地址：http://info.food.hc360.com/2012/07/060843648781.shtml