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2013/4/23 22:16
雖然蘇州市場(chǎng)上沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題批次的今麥郎產(chǎn)品，但依然有不少消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)方便面時(shí)避開(kāi)了“今麥郎”這個(gè)品牌。
走訪過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者更傾向于其他方便面品牌。一位不愿透露姓名的銷(xiāo)售人員告訴記者，自從爆出今麥郎方便面酸價(jià)超標(biāo)后，今麥郎幾乎陷入了滯銷(xiāo)狀態(tài)，“這幾天，購(gòu)買(mǎi)方便面的消費(fèi)者人數(shù)總體上也有所下降。”
記者了解道，今麥郎旗下還有“上品”和“辣煌尚”兩個(gè)品牌。由于“上品”為新品牌，消費(fèi)者還不熟悉，所以關(guān)注度不高。但在調(diào)查過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，今麥郎“辣煌尚”系列受“今野拉面”影響，也被消費(fèi)者打入了“冷宮”。一位消費(fèi)者告訴記者，“以前最?lèi)?ài)吃辣煌尚香鍋麻辣牛肉面”，現(xiàn)在都不敢買(mǎi)了，“都在江邊走，哪能不濕鞋呢。”這位消費(fèi)者無(wú)奈地?fù)u了搖頭。
“聽(tīng)說(shuō)酸價(jià)超標(biāo)，雖然不懂到底是什么，但還是不想買(mǎi)了?！爆F(xiàn)場(chǎng)采訪中，受訪的7位消費(fèi)者有4位都表示，聽(tīng)說(shuō)了這一消息，對(duì)該品牌持有一定的懷疑。另外有一名消費(fèi)者表示“自己從來(lái)不吃方便面”。只有2位受訪者說(shuō)自己常常食用“今野拉面”?！八恢北绕渌谱颖阋艘稽c(diǎn)，現(xiàn)在看來(lái)，果真一分錢(qián)一分貨啊。”
相關(guān)食品專(zhuān)家表示，酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)。油脂的氧化分解會(huì)使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類(lèi)和酮類(lèi)等物質(zhì)，這不僅使產(chǎn)品的色香味發(fā)生改變，而且氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定的毒性，會(huì)影響人體健康。方便面為何為酸價(jià)超標(biāo)？專(zhuān)家解釋說(shuō)，有可能是方便面使用原料油本身就酸價(jià)超標(biāo)，或者方便面在炸制過(guò)程中油料使用周期長(zhǎng)，沒(méi)有經(jīng)常更換用油，“當(dāng)然，也不排除儲(chǔ)備不當(dāng)?shù)囊蛩亍?。?duì)此，專(zhuān)家建議，市民應(yīng)多吃粗加工食品，少吃油炸、燒烤等二次食品或精加工食品，這樣更有利于身體健康。