2013/4/24 10:35

《天津市示范菜市場建設(shè)管理規(guī)范》在商品管理方面做出嚴格規(guī)定，以保障市民食品安全。

 《規(guī)范》要求進貨索證，建立食品經(jīng)營戶索證索票、進貨查驗臺賬，建立電子管理檔案，生豬鮮肉類必須來自本市及外埠生豬定點屠宰廠，并附有與貨物相符的檢疫檢驗合格證明，未實行定點的鮮牛、羊肉等，必須經(jīng)檢驗合格后方可上市銷售。

 市場應配備農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備和檢測人員，定時對入市蔬菜、水果的有機磷類氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留含量進行抽樣監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時移交有關(guān)部門行政管理處理。不合格商品清退，場內(nèi)經(jīng)營的商品出現(xiàn)有毒、有害、過期、變質(zhì)等質(zhì)量衛(wèi)生問題時，應及時下架封存，并報有關(guān)行政管理部門處理。

 在貨物擺放方面要求，蔬菜上柜銷售前應加工整理，排列整齊，分類陳列，鮮肉經(jīng)營鼓勵設(shè)品牌銷售區(qū)，所售肉品與品牌相符，確保品牌可追溯。冰鮮水產(chǎn)品柜臺應配置保鮮冷柜，水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應放在專門的容器中陳列銷售。

原文地址：http://news.sina.com.cn/o/2013-01-05/131925960031.shtml