2013/4/23 22:17

采訪手記

方便面標(biāo)準(zhǔn)老舊 行業(yè)專家在哪兒？

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的方便面國家標(biāo)準(zhǔn)仍為GB17400-2003，這條標(biāo)準(zhǔn)已執(zhí)行近10年未做過任何更新或補(bǔ)充。“方便面將有新國標(biāo)”的消息曾于2008年被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，最后卻無果而終。

據(jù)悉，在世界范圍內(nèi)，方便面是僅次于面包的第二大工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品。公開數(shù)據(jù)表明，2011年中國方便面行業(yè)總產(chǎn)量為483.83億包，銷售額達(dá)到557.76億元，中國已成為世界上方便面行業(yè)最大生產(chǎn)國和消費(fèi)國。但如此興旺的方便面行業(yè)卻依然存在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)老舊及行業(yè)混亂等情況，業(yè)內(nèi)人士指出，這也可能是造成方便面行業(yè)問題屢現(xiàn)的原因，成為掣肘中國方便面企業(yè)走向世界的障礙。

記者發(fā)現(xiàn)，方便面行業(yè)至今為止，沒有介于官企之間的行業(yè)組織進(jìn)行管理，各方便面企業(yè)各自為戰(zhàn)。在采訪中，記者在中國食品工業(yè)協(xié)會的網(wǎng)站上尋得“方便面專業(yè)委員會”的版塊，但經(jīng)核實(shí)，食品工業(yè)協(xié)會現(xiàn)并無此委員會。

晨報(bào)記者 接貴云 邵瑞琳

■小鏈接

何為酸價(jià)？

酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，可作為油脂變質(zhì)程度的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

在一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

■新聞回顧

●7月27日，復(fù)檢部門國家糧油質(zhì)檢中心表示，只對今麥郎提供的樣品負(fù)責(zé)。

●7月26日，河南三門峽市疾病預(yù)防控制中心稱超標(biāo)系烏龍，收回檢測報(bào)告。

●7月23日，今麥郎稱，經(jīng)國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)，產(chǎn)品全部合格。

●7月13日，今麥郎稱將召回問題批次產(chǎn)品。

●7月12日，工商稱今麥郎放棄復(fù)檢，稱已查扣211箱問題產(chǎn)品。

●7月11日，今麥郎回應(yīng)稱正在申請復(fù)檢。

●7月11日，河南工商部門稱包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”在內(nèi)的三款今麥郎方便面酸價(jià)超標(biāo)。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20120801/080112725840.shtml