2013/9/18 10:12

 

■ 實(shí)驗(yàn)

20盒月餅3盒PVC做“托”

記者燃燒實(shí)驗(yàn)鑒定月餅托材質(zhì)；專家稱：以PVC做月餅托塑化劑析出隱患最大

新京報訊 買月餅，很少有人關(guān)注貼月餅最近的月餅托，其實(shí)這月餅托里也有“名堂”。國際食品包裝協(xié)會近日就對月餅托材質(zhì)提出質(zhì)疑，指出一些使用PVC材質(zhì)的月餅托最有可能含有塑化劑，安全隱患較大。

昨日，新京報記者采集了多家超市、市場、糕點(diǎn)店、酒店等售賣的20種月餅，鑒別月餅托的具體材質(zhì)。國際食品包裝協(xié)會專家通過燃燒實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，確實(shí)有使用PVC材質(zhì)的月餅托，還出自大酒店和知名超市。

月餅托皆無材質(zhì)標(biāo)識

20盒月餅均未標(biāo)注月餅托材質(zhì)，消費(fèi)者也無從知曉。而在托的底部標(biāo)有QS標(biāo)識和回收標(biāo)識的，只有湘鄂情月餅和香港稻香村國際集團(tuán)食品有限公司的廣式月餅。

銷售人員則稱，從來沒有人關(guān)注月餅托問題，“大家買月餅看的是口味、外包裝等等，月餅托封在塑料袋里面，也看不到啊”。

3盒月餅托用PVC材質(zhì)

國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅稱，目前市場上月餅托所用材質(zhì)主要有PS（聚苯乙烯）、PP（聚丙烯）、PVC（聚氯乙烯）、PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）4種。其中，以PVC的隱患最大。

因PVC較硬，做成月餅托這樣薄薄的食品包裝時，須加入塑化劑使其軟化。一旦加入塑化劑含量太大，與油脂性的月餅接觸，就更容易析出塑化劑，對人體有害隱患大。

對月餅托的燃燒實(shí)驗(yàn)顯示：20個月餅托中，3種月餅托是PVC材質(zhì)。分別是：洲際大酒店的糖醇松仁玉米、歐尚超市金四季店的“雙鵲”喜臨門蘇式凈素豆沙月餅、天通苑北一區(qū)社區(qū)內(nèi)便利店銷售的稻香村食品集團(tuán)香港公司的廣式五仁月餅。

“企業(yè)往往出于成本考慮，PP和PET這兩種更安全材質(zhì)的月餅托用的卻不是很多”，董金獅說，PVC材質(zhì)每噸價格才8000元，而PP材質(zhì)每噸要1.2萬元，PET一噸更達(dá)到1.5萬元左右。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簷z測市場隨機(jī)購買的20盒月餅的“月餅托”材質(zhì)

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：國際食品包裝協(xié)會

實(shí)驗(yàn)過程：拆開月餅塑料封裝，取出月餅托。剪下月餅托作為實(shí)驗(yàn)樣品，在酒精燈上燃燒，通過觀察月餅托樣品在燃燒過程中的火焰形態(tài)、是否有黑煙、是否有刺鼻氣味等方面，判斷月餅托的材質(zhì)。

1、PVC材質(zhì)

燃燒反應(yīng)：月餅托在燃燒時伴有特別刺鼻氣味，冒大量黑煙，離開火焰后就立刻熄滅，不滴油。

外觀鑒別：PVC揉搓起來有聲音，但不易碎。

特點(diǎn)：PVC是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和防老劑組成的樹脂，易溶于油脂和乙醇等溶劑，故用作食品包裝及各種接觸食品的容器的塑料制品中，其含有的塑化劑可能遷移到食品中去。

2、PS材質(zhì)

燃燒反應(yīng)：月餅托易燃，離開火源后繼續(xù)燃燒，火焰呈橙黃色并伴有大量黑煙，燃燒后塑料起泡，發(fā)出特殊的苯乙烯單體的氣味，不滴油。

外觀鑒別：PS揉搓對折后有蠟印，容易裂開。

特點(diǎn)：PS是與發(fā)泡餐盒相同的材質(zhì)，比PVC安全性能要好，其特性也是不耐高溫。

3、PP材質(zhì)

燃燒反應(yīng)：月餅托燃燒時火焰上黃下藍(lán)，熔融滴落，氣味和蠟燭燃燒差不多，無黑煙。

外觀鑒別：PP材質(zhì)月餅托多是半透明的，揉起來沒有聲音

特點(diǎn)：從安全性能和市場綜合性價比來說，PP材質(zhì)是最合適的，其耐油脂性好于PS，穩(wěn)定性也要優(yōu)于PS。

4、PET材質(zhì)

燃燒反應(yīng)：燃燒只有少量黑煙，冒出像禮花一樣閃爍的火花，無刺鼻氣味，有點(diǎn)酒味，會滴油。

外觀鑒別：PET揉搓沒有聲音，透明度特別高，折后也不會留下印記。

特點(diǎn)：PET是跟礦泉水瓶相同的材質(zhì)，是將來的發(fā)展方向，常溫下很穩(wěn)定，但耐高溫性能差點(diǎn)，成本也比較高。

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