2013/10/23 10:03

導(dǎo)語：經(jīng)過兩年多的種子搜集和技術(shù)準(zhǔn)備，核桃紋白菜和花葉心里美蘿卜等兩種“老滋味”終于在郊區(qū)恢復(fù)種植。從現(xiàn)在到下月初，將有30萬斤核桃紋白菜、20萬斤心里美蘿卜上市。

記者從市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站了解到，核桃紋大白菜是北京農(nóng)家品種，個頭僅是普通大白菜品種的四分之一，重量在2斤上下，曾以海淀區(qū)四季青等地栽培較多，幫兒少葉兒多，葉面布滿褶皺，似核桃表面坑洼不平，所以叫“核桃紋”。這種白菜味甜纖維少，開鍋即爛，口感好。而花葉心里美蘿卜在北京已有上百年栽培歷史，歷史上以海淀區(qū)羅道莊、大興區(qū)西紅門、高米店等地所產(chǎn)最為著名，皮薄肉脆汁多，維生素C、核黃素、鐵的含量比梨還高。

市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長李紅告訴記者，現(xiàn)在核桃紋白菜在郊區(qū)種得很少，心里美蘿卜有不少地方還在種，但多以板葉心里美蘿卜為主，雖然產(chǎn)量高，但肉質(zhì)艮、味道偏辣，需要儲存一段時間才好吃，而花葉心里美蘿卜肉質(zhì)清甜酥脆，不需儲存當(dāng)時就能吃。

既然品種好，為什么逐漸沒落了呢？市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長李紅 介紹說，一般情況下，味道、口感與產(chǎn)量是一對矛盾，“好吃的品種，產(chǎn)量偏低，抗病性差，產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的品種口感、味道就差些。過去也沒有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，產(chǎn)量高的收入也高，慢慢地這些味道好、產(chǎn)量低的品種就沒有人愛種了。”而現(xiàn)在有很多市民在找尋過去的老口味、老品種，所以市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站開始搜集并逐步恢復(fù)種植。

目前，在豐臺區(qū)南宮世界地?zé)岵┯[園、海淀區(qū)農(nóng)科所基地、昌平區(qū)金六環(huán)農(nóng)業(yè)科技園、鄉(xiāng)居樓農(nóng)業(yè)莊園、通州區(qū)金福藝農(nóng)農(nóng)業(yè)園、大興區(qū)自然綠種植中心、朝陽區(qū)永順華有機(jī)生產(chǎn)基地等8個試點開展種植示范工作，種植心里美蘿卜、核桃紋大白菜等名優(yōu)蔬菜品種，種植面積近50畝。據(jù)介紹，推廣站計劃在北京繼續(xù)對小刺瓜（黃瓜）、蘋果青番茄、六葉茄、五色韭菜等近十個深受市民歡迎的北京名優(yōu)蔬菜品種開展栽培技術(shù)的研究與推廣工作。

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