2013/12/10 12:43

導(dǎo)語(yǔ)：這幾天全國(guó)大范圍霧霾，網(wǎng)上又涌現(xiàn)出不少防霧霾的“怪招”，其中提到吃豬血、鴨血、黑木耳可清肺去塵，這真的管用嗎？

吃豬血黑木耳可防霧霾？一點(diǎn)不科學(xué)

專(zhuān)家表示，目前任何食物都無(wú)法清除或減輕PM2.5對(duì)肺部的影響

昨天，記者就此咨詢(xún)相關(guān)食品和衛(wèi)生環(huán)境專(zhuān)家，他們均表示：PM2.5是通過(guò)呼吸進(jìn)入到肺泡，而豬血、黑木耳等是消化吸收進(jìn)腸胃，對(duì)呼吸系統(tǒng)中的PM2.5顯然難以觸及。所謂“吃豬血鴨血黑木耳可防霧霾”，根本沒(méi)有一點(diǎn)科學(xué)依據(jù)。

無(wú)專(zhuān)防PM2.5食品

按照網(wǎng)上的說(shuō)法，吃豬血、鴨血、黑木耳等，可清除掉進(jìn)入肺部的PM2.5。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授潘小川明確表示，PM2.5是一種由多種化學(xué)物質(zhì)組成的細(xì)顆粒物，各地PM2.5成分也很復(fù)雜，可能會(huì)有所不同，并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)防治PM2.5的食品，各種食療對(duì)防護(hù)PM2.5真正作用不大，因此“某種食品可以防PM2.5”，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，PM2.5能到達(dá)并沉積在肺部的細(xì)支氣管，而目前并無(wú)科學(xué)證據(jù)表明豬血、鴨血、黑木耳在消化吸收進(jìn)入血液后，還能抵達(dá)PM2.5的集散地，起到“清道夫”作用。

此“清肺”非彼“清肺”

民間豬血、鴨血“清肺”功能又當(dāng)如何理解呢？朱毅指出，所謂豬血、鴨血的清肺功能，只限于民間口口相傳，未見(jiàn)于中醫(yī)典籍。豬血、鴨血的血紅素鐵直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，食用豬血和鴨血可減少一些有毒物質(zhì)吸收，并加快有毒物質(zhì)排出體外的速率。從這點(diǎn)上說(shuō)，豬血等能幫助機(jī)體處于良好狀態(tài)，適當(dāng)吃一些有益健康。

但目前任何食物都沒(méi)法清除或減輕PM2.5對(duì)解剖學(xué)意義上的肺的不良影響，“不要輕信食物清肺的說(shuō)法”。潘小川還稱(chēng)，中醫(yī)所謂“清肺”，實(shí)際是潤(rùn)肺去肺火的意思，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物不是一個(gè)概念。

■ 支招

多吃蔬菜水果

朱毅說(shuō)，真正要抵御霧霾，應(yīng)該盡量減少外出，少抽煙、清淡飲食，少吃刺激性食物，建議多吃新鮮蔬菜水果，至少保證每人每天一斤蔬菜半斤水果，補(bǔ)充維生素，多喝水。總之均衡膳食、適度運(yùn)動(dòng)、充足睡眠，讓身體處于健康狀態(tài)才是正道。

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