2014/8/18 14:53

中餐菜肴最在意色香味俱全，且善于豐富口味。一道再簡單不過的拌面，就能做出酸辣咸香等各種不同的口味，或者混雜各種口味。除了芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬，香氣濃郁的花生醬也越來越多的走進(jìn)了普通家庭，成為烹飪可口菜肴的必備品。尤其在夏季，有花生醬的加盟，讓各類中式菜肴增色提香入味，成為了人們餐桌上的“?？汀?。

因此，對很多主婦來說，選到一瓶上佳的花生醬，能讓整個家庭的味蕾都感到滿足。作為花生醬中王牌，老牌花生醬品牌SKIPPY（四季寶）自然是首選。已有80年歷史的四季寶于1933年在美國上市發(fā)售，1998年傳入中國以來，讓各種中式主食、主菜、涼菜、點心、飲品的口味更加豐富，深得消費者的喜愛。四季寶花生醬的原材料粒粒精選山東一級花生，采用國際先進(jìn)工藝烘焙研磨，無添加且最大程度保留天然營養(yǎng)成分，因而品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁。

如今，品種豐富的四季寶花生醬以其豐富的應(yīng)用和出色的口感成為中式菜譜中的“好幫手”，如下面這道花生醬涼拌蕎麥面，花生醬給菜譜帶來的是色香味全面提升。

菜譜名稱：花生醬涼拌蕎麥面

用料：蕎麥面、胡蘿卜（半個）、黃瓜（半根）、醋（1/2匙）、生抽（1大匙）、蜂蜜（2大匙）、大蒜（2瓣）、小蔥（少許）、干辣椒（適量）、四季寶顆?；ㄉu（2大匙）、芝麻油（1/2匙）、白芝麻（適量）

步驟：

1、蕎麥面放入開水中，煮2-3分鐘至面條熟透，瀝干水分。（在冷水下沖洗，至完全冷卻，瀝干備用）

2.煮面條的同時，挖兩勺四季寶顆?；ㄉu與醋、生抽、蜂蜜、芝麻油一起調(diào)勻，調(diào)料里仍然散發(fā)著一股花生香氣。

3.將冷卻的面條和蔬菜放在一起，倒入調(diào)料拌勻后，用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏至少半小時以上。

蕎麥面是健康的雜糧面食的代表，蕎麥有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效，有“消炎糧食”美稱，但蕎麥面口感粗糙、色澤不佳。而花生醬含大量的蛋白質(zhì)、維生素E、膳食纖維和不飽和脂肪酸。更重要的是在四季寶顆?；ㄉu的搭配下，蕎麥面不僅改善了菜肴色澤，還富有花生濃香味，味道也更有層次，吃起來還可以咀嚼到四季寶花生醬中的顆粒。如果你喜歡口感柔滑的蕎麥面，也可以在這里使用四季寶柔滑花生醬哦。

夏季菜譜，不僅要吃得清淡，更需要葷素搭配，重視營養(yǎng)比例，下面再為大家介紹一道花生醬拌雞肉，摒棄了過去紅繞、爆炒等做法，而是使用更加適合夏季食用的烹飪方法。

菜譜名稱：花生醬拌雞肉

用料：雞肉300克、食鹽、生抽、蠔油、調(diào)和油、彩椒、芝麻、四季寶柔滑花生醬

步驟：

1、把煮熟的雞塊撈出，拆去骨頭，放如盤中。

2、在碗中放入蠔油和生抽，再加入四季寶柔滑花生醬和黑芝麻攪拌均勻。分次加入涼開水?dāng)嚢璩蓾獬淼暮隣睢?/P>

3、把攪拌好的醬料澆在雞肉上。

4、最后綴上彩椒和香菜，拌勻即可。

點評：肥美的雞肉，遇上花生醬，不僅中和了雞肉的膩味，更讓雞肉的香味更富有層次感。重要的是，煮熟的雞肉一般很難入味，佐以四季寶柔滑花生醬，每一塊蘸醬的雞肉都不再是寡淡無味，夏日里將這樣一道菜肴搬上餐桌，一定會讓家人胃口大開。

不得不說，花生醬與中餐得相遇相融，是另外一個層次的味蕾享受。加上有歷史悠久的老品牌四季寶坐鎮(zhèn)，花生醬與芝麻醬、豆瓣醬一樣，已成為人們餐桌中不可或缺的一部分。

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