2014/9/12 09:55

原標(biāo)題：月餅在“變”（多棱鏡）

剛剛過去的中秋節(jié)期間，好多人在微信上跟大家分享“不一般的月餅”帶來的喜悅：

北京公務(wù)員許先生“曬”出朋友老家的市民排隊(duì)買月餅的照片，引來不少人圍觀。有人說，從糕餅店買的幾塊錢一斤的月餅，父母都說好吃，比幾百塊錢一盒的，少了浮華，多了親情。

北京某中學(xué)的高老師，中秋之際收到了已經(jīng)畢業(yè)十幾年的學(xué)生親手做的月餅。朋友們紛紛羨慕“最美味”“想嘗嘗”。

白領(lǐng)陳先生說，往年中秋自己是“月餅中轉(zhuǎn)站”，那些包裝豪華的月餅，絲毫不能引發(fā)他的節(jié)日情懷，家人也從來不吃；今年只收到一盒普通月餅，反而更有節(jié)日氛圍，全家興高采烈地分而食之。

中秋節(jié)前，禮品市場活躍。記者走訪北京多家超市、商場了解到，很多配售燕窩、魚翅或者名貴煙酒的高價(jià)位月餅已因滯銷下架。某機(jī)構(gòu)市場調(diào)查結(jié)果也顯示，今年市場上價(jià)格低于200元的月餅禮盒超過七成，很多以往主攻“豪華路線”的大飯店，都推出了親民價(jià)位的月餅。

除了價(jià)格實(shí)惠，個(gè)性定制的月餅以智取勝、以誠動(dòng)人，今年也賺足了眼球。

一些商家在月餅包裝盒上動(dòng)起了腦筋，推出“會(huì)說話的月餅”――送禮人拍攝錄制中秋祝福視頻，轉(zhuǎn)為二維碼，商家將其印制在包裝盒上。親友收到月餅后，掃描二維碼即能觀看視頻。“我們不希望禮品是冷冰冰的，希望它能有點(diǎn)‘情懷’，最大程度地體現(xiàn)情感互動(dòng)?！币晃簧碳艺f。

為搶占年輕人市場，在月餅中加入潮流色彩的商家也不在少數(shù)?！扒倚星艺湎А薄罢嫘脑挻竺半U(xiǎn)”等網(wǎng)絡(luò)熱詞出現(xiàn)在了月餅餅面的花紋雕刻上。這些披著“潮衣”的定制月餅最終大多流向85后、90后。

互聯(lián)網(wǎng)的作用還不止于此。移動(dòng)終端和社交軟件的普及則催生了“節(jié)日社交”，新、小、趣的創(chuàng)意節(jié)日禮品在社交平臺上大量流轉(zhuǎn)。“在微信朋友圈里搶到10元、20元的‘中秋月餅紅包’，熱熱鬧鬧，很有過節(jié)的氣氛。”大學(xué)生小田說。

針對中老年市場，健康元素更多地成為月餅的賣點(diǎn)。堅(jiān)果等餡料的月餅大多油膩，不易消化，不適宜高血壓、高血脂、膽囊炎人群食用，而茶葉則能緩解月餅對身體臟器造成的負(fù)擔(dān)。部分商家正是看中了這一市場縫隙，推出綠茶蓉、普洱茶蓉等新餡料月餅。土豆餡、紫薯餡因其酥香、不油膩、營養(yǎng)價(jià)值豐富，贏得不少老年消費(fèi)者的青睞。

低成本、重創(chuàng)意、重個(gè)性化的月餅“文化消費(fèi)”也走進(jìn)了人們生活。一些地市博物館精心布展，邀請市民進(jìn)入館內(nèi)參加親手制作月餅等互動(dòng)體驗(yàn)型活動(dòng)，為營造傳統(tǒng)節(jié)慶氛圍，加強(qiáng)傳統(tǒng)知識普及，帶動(dòng)居民節(jié)日休閑，開辟了新的思路――請你做月餅，是不是比請你吃月餅更有趣呢？（孫津韜）

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