2014/9/23 10:59

原標(biāo)題：營(yíng)養(yǎng)素飲料大打健康牌

眼下正是飲料熱銷(xiāo)季節(jié)，飲料促銷(xiāo)大戰(zhàn)正在各大超市上演。一些營(yíng)養(yǎng)飲料在促銷(xiāo)時(shí)大打健康牌，大肆宣傳喝營(yíng)養(yǎng)素飲料能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)真的如此嗎？

營(yíng)養(yǎng)素飲料大打健康牌

9月17日，記者走訪(fǎng)京城各大超市的飲料區(qū)發(fā)現(xiàn)，各種飲料琳瑯滿(mǎn)目，其中營(yíng)養(yǎng)素飲料占據(jù)不小比例。在朝陽(yáng)區(qū)京客隆北苑店，記者發(fā)現(xiàn)近十種營(yíng)養(yǎng)素飲料，如脈動(dòng)、尖叫、水動(dòng)樂(lè)、維他命水等，價(jià)格都在4元左右。

記者查看營(yíng)養(yǎng)素飲料配料表發(fā)現(xiàn)，這些飲料中多含有維生素C、維生素B、氯化鈉、硫酸鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如水蜜桃口味的脈動(dòng)配料表為：水、白砂糖、蘋(píng)果汁、食用香精、食品添加劑(檸檬酸、維生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化劑386)、煙酰胺、維生素B6、維生素B12。而號(hào)稱(chēng)“水分+維生素+微量礦物質(zhì)”三合一補(bǔ)給功能水動(dòng)樂(lè)的配料表上則多了一些礦物質(zhì)元素，如氯化鈉、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅等。

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒表示，目前市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)素飲料，主要以補(bǔ)充維生素、氨基酸和礦物質(zhì)為主。在營(yíng)銷(xiāo)上經(jīng)常會(huì)突出“健康”、“活力”等字眼，宣稱(chēng)在解渴的同時(shí)補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分。

飲料營(yíng)養(yǎng)素不能替代果蔬

市面上的營(yíng)養(yǎng)素飲料真的能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎？

阮光鋒表示，《中國(guó)居民膳食指南》中提出，營(yíng)養(yǎng)素飲料適合夏天戶(hù)外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)后飲用，補(bǔ)充人體流失的一些營(yíng)養(yǎng)成分?！叭梭w需要40多種營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于各種食物，通過(guò)日常合理膳食應(yīng)該是能滿(mǎn)足要求的。通過(guò)喝水或飲料也能提供一定量的營(yíng)養(yǎng)素，但不應(yīng)該作為人體需要營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源?！?/P>

有些人認(rèn)為喝了營(yíng)養(yǎng)素飲料補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)素，水果、蔬菜就可以少吃了。

對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生表示，這種方法不可取，營(yíng)養(yǎng)素飲料不能代替水果蔬菜?！熬S生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，有的結(jié)構(gòu)和天然的不一樣。水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有有益健康的植物化合物，如類(lèi)黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的。”

飲料當(dāng)水喝有害健康

很多人習(xí)慣把飲料當(dāng)水喝，不少人尤其鐘愛(ài)營(yíng)養(yǎng)素飲料，認(rèn)為是健康飲品，多喝也無(wú)妨。

馬冠生指出，營(yíng)養(yǎng)素飲料中的維生素多是水溶性維生素，如維生素C或B族維生素，盡管水溶性維生素進(jìn)入人體后可通過(guò)尿液排泄，較少發(fā)生中毒情況，但也不意味著可以無(wú)限制攝入。如果你同時(shí)服用維生素補(bǔ)充劑，加上營(yíng)養(yǎng)素飲料及膳食攝入的維生素，維生素的攝入就有可能過(guò)量。同時(shí)，水溶性維生素之間也會(huì)有一定的相互影響，如維生素C過(guò)多會(huì)破壞食物中的維生素B12，降低其生物利用率等。

阮光鋒也表示，市售大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素飲料都含高糖，如果大量飲用，會(huì)在不經(jīng)意間攝入過(guò)多能量，從而造成能量過(guò)剩，引起超重或肥胖等問(wèn)題。在日常生活中，我們提倡多喝白開(kāi)水?！鞍组_(kāi)水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫。在溫和氣候條件下，輕體力活動(dòng)的成年人每日最少飲水1200ml（約6杯）。”

京華時(shí)報(bào)記者錢(qián)宇陽(yáng)

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