2019/6/4 11:48

作為冷藏乳制品及飲料領(lǐng)導(dǎo)品牌的味全日前參與“第十四屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”，共同擘畫益生菌產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展、產(chǎn)學(xué)研合作等行業(yè)前景與藍(lán)圖。會(huì)中味全不僅攜手益生菌產(chǎn)業(yè)的政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者專家、行業(yè)先進(jìn)共同參與《益生菌的科學(xué)共識(shí)（2019年版）》的發(fā)布，也分享味全在產(chǎn)業(yè)面將益生菌與谷物結(jié)合的創(chuàng)新應(yīng)用實(shí)踐。味全作為本次大會(huì)的合作企業(yè)之一，共同為營(yíng)造良好的益生菌行業(yè)生態(tài)環(huán)境和未來發(fā)展添磚加瓦，同時(shí)體現(xiàn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。

“益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)、浙江省食品學(xué)會(huì)、浙江大學(xué)、浙江工商大學(xué)共同承辦，是我國(guó)益生菌領(lǐng)域最早誕生的國(guó)際權(quán)威交流平臺(tái)。此次會(huì)議以“科技創(chuàng)新對(duì)接健康需求”為主題，重點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、安全與健康評(píng)價(jià)等熱點(diǎn)問題上發(fā)力，開啟一場(chǎng)益生菌領(lǐng)域科技與產(chǎn)業(yè)深度融合創(chuàng)新的盛會(huì)。會(huì)中，為了讓公眾了解益生菌的科學(xué)真相和夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)基礎(chǔ)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)組織科技界與產(chǎn)業(yè)界，形成對(duì)益生菌的科學(xué)共識(shí)，并在會(huì)上正式發(fā)布《益生菌的科學(xué)共識(shí)（2019年版）》。

（味全滕以勇等企業(yè)代表和行業(yè)專家一同見證《益生菌科學(xué)共識(shí)》的發(fā)布）

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)秘書長(zhǎng)邵薇在“加強(qiáng)公眾科普教育，科學(xué)合理消費(fèi)益生菌相關(guān)產(chǎn)品”的共識(shí)中介紹，活菌型的乳酸菌飲料，其貯藏、運(yùn)輸過程若脫離冷鏈會(huì)導(dǎo)致乳酸菌活菌數(shù)下降且影響口感，消費(fèi)者購(gòu)買后應(yīng)及時(shí)飲用或盡快放入冰箱冷藏保存。同時(shí)需求行業(yè)加強(qiáng)消費(fèi)者科普教育，普及益生菌的專業(yè)知識(shí)、明確益生菌“量”的科學(xué)概念等，讓消費(fèi)者能理性選擇益生菌產(chǎn)品。 正如味全總裁謝宗鵬表示，益生菌行業(yè)的科技含量高，屬于“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。味全的酸奶、乳酸菌始終如一嚴(yán)守道德門檻，以好的菌種、完善的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)苛的品保系統(tǒng)來做好全程冷鏈管控?！拔覀兊膱?jiān)持不懈的努力，一定會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)同，有開花結(jié)果的一天?！?/p>

眾所周知，味全的益生菌產(chǎn)品皆為冷藏、短保質(zhì)期的產(chǎn)品，以確認(rèn)活菌的功效能正常發(fā)揮。而為了保障產(chǎn)品新鮮口感的品質(zhì)，作為“冷藏產(chǎn)品專家”的味全，可以說將“全程冷鏈保障”做到了極致，即從源頭的原料存儲(chǔ)解凍到調(diào)配、殺菌、封蓋，整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)由中控中心管制，實(shí)現(xiàn)溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控。

除此之外，味全積極參與并推行全程冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展和知識(shí)推廣，曾攜手上海市食品學(xué)會(huì)共同推廣“冷藏標(biāo)章”。味全經(jīng)營(yíng)管理部總監(jiān)滕以勇在會(huì)上接受媒體采訪時(shí)表示，味全“冷藏產(chǎn)品專家”不但體現(xiàn)在對(duì)于益生菌產(chǎn)品的風(fēng)味、品質(zhì)、食安等的堅(jiān)持，也表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于冷藏產(chǎn)品和益生菌的飲用習(xí)慣的教育工作上，未來并將與學(xué)會(huì)、行業(yè)、媒體等一同努力、攜手前行！

（味全滕以勇接受媒體采訪）

益生菌與超級(jí)谷物的結(jié)合 ，將腸保健康進(jìn)行到底

近年來，植物基益生菌發(fā)酵產(chǎn)品正在進(jìn)入主流消費(fèi)領(lǐng)域，越來越多針對(duì)植物蛋白發(fā)酵的菌種大規(guī)模開發(fā)并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，植物源益生菌產(chǎn)品的開發(fā)成為行業(yè)關(guān)注新的創(chuàng)新趨勢(shì)。在“第十四屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”的會(huì)議上，味全中央研究所基礎(chǔ)研究中心徐志安博士對(duì)此進(jìn)行專題演講，分享了味全用益生菌與超級(jí)谷物的結(jié)合創(chuàng)新應(yīng)用實(shí)踐，并介紹味全新品“谷的優(yōu)格”。

（味全徐志安博士在大會(huì)中的演講）

徐志安認(rèn)為，現(xiàn)代消費(fèi)者追求美味、健康、有趣三合一的生活，味全在消費(fèi)者洞察下，除了不斷對(duì)旗下酸奶進(jìn)行升級(jí)，還針對(duì)多種消費(fèi)場(chǎng)景推出創(chuàng)意新品。從每百毫升含有600億丹麥超活菌的乳酸菌到酸奶到自然發(fā)酵的簡(jiǎn)單點(diǎn)酸奶系列，還有新近上市的谷的優(yōu)格，無一不是腸道健康的“保衛(wèi)者”，味全“腸道健康管理專家”之稱實(shí)至名歸。

新品“谷的優(yōu)格”是益生菌與谷物相結(jié)合的創(chuàng)新飲品，有“陽(yáng)光燕麥+奇亞籽+黃桃”以及“陽(yáng)光燕麥+藜麥+核桃”兩種新奇搭配，其甄選澳洲陽(yáng)光燕麥、墨西哥奇亞籽、碭山黃桃以及藜麥等優(yōu)質(zhì)食材，采用優(yōu)質(zhì)生牛乳發(fā)酵，不僅讓產(chǎn)品與早餐市場(chǎng)契合度更高，也使得品質(zhì)與口感具有雙重保障。其中益生菌HN-345TM具有改善人體胃腸道功能等多種重要的生理功能的有益微生物，對(duì)人體有所助益。“益生菌HN-345TM與谷的交織，Probiotics 和 Prebiotics 的結(jié)合，腸保健康我們的每一天”，徐志安介紹道。

（味全新品“谷的優(yōu)格”）

此外，味全在產(chǎn)品的行銷創(chuàng)意也獲得消費(fèi)者及行業(yè)的認(rèn)可，乳酸菌及酸奶分別由王一博及朱一龍二位小鮮肉代言，乳酸菌產(chǎn)品最近更于時(shí)下熱門話題的寶可夢(mèng)進(jìn)行異業(yè)合作，持續(xù)創(chuàng)造話題。盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但憑借自身眾多優(yōu)勢(shì)，味全在當(dāng)下的酸奶市場(chǎng)中已經(jīng)走出自己獨(dú)有的一條路徑。

好產(chǎn)品離不開好環(huán)境：味全工廠參訪

味全除了旗下備受好評(píng)的產(chǎn)品，其透明工廠在業(yè)界也一直被津津樂道，并連續(xù)4次榮獲“中國(guó)透明工廠”殊榮。此次“第十四屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”期間還安排業(yè)內(nèi)外眾多專家學(xué)者和企業(yè)代表對(duì)味全杭州工廠及品牌館進(jìn)行技術(shù)參訪活動(dòng)，獲得與會(huì)者的一致好評(píng)，體現(xiàn)味全作為“冷藏產(chǎn)品專家”的實(shí)踐。

（味全杭州工廠及品牌館技術(shù)參訪活動(dòng)）

科技創(chuàng)新、新鮮健康、冷鏈技術(shù)、科普教育等詞匯，是味全不斷奔跑的方向，也是味全能成為冷藏乳制品及飲料領(lǐng)導(dǎo)品牌的關(guān)鍵所在。而正如中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邵薇在致辭中表示，益生菌及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的背后，離不開科學(xué)家們的堅(jiān)守與付出，更離不開那些有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)，不斷追逐創(chuàng)新的優(yōu)秀企業(yè)家的執(zhí)著和努力。味全自2001年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后便十年如一日的持續(xù)專注冷藏產(chǎn)品的生產(chǎn)、研發(fā)及銷售。味全的盡心盡力，成就產(chǎn)品的盡善盡美，也帶給消費(fèi)者“新鮮、健康、安心”的冷藏飲料及乳制品，以及美好的生活。