2020/7/13 18:37

月是故鄉(xiāng)明，餅是故鄉(xiāng)香。廣東特色美食龍鳳餅、老公餅，老婆餅、合桃酥，皮薄餡亮、口感細膩酥香，老少皆宜，既有老廣東傳承百年的酥餅特色，又有現(xiàn)代人追求的營養(yǎng)健康。  

廣東手信特色美食品牌代表之一廣御園，源自百年前的宮廷御用點心制作大師的經(jīng)典手藝傳承，傳承著廣東酥餅美食的文化內(nèi)涵、精神文明，是廣東這座古老城市古文明歷史的繼承者，是百年酥餅制作工藝的延續(xù)者。在傳承百年酥餅世家精神的道路上，廣御園一直堅持傳統(tǒng)工藝、古法秘制純手工產(chǎn)品，堅守匠心，守護非遺。

廣御園，源自于一個有著一百多年歷史的酥餅世家，始創(chuàng)于清朝咸豐年間（公元1855年）, 相傳由清代宮廷建筑名匠雷金玉家族的后人所創(chuàng)流傳至今。金玉子孫采用獨特的手法制作御園酥餅，遵循祖?zhèn)髋浞胶椭谱魇址?，代代相傳，對品質(zhì)精益求精，對產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，才有了百年酥餅品牌的美譽。

從一百年前的酥餅世家，到21世紀久負盛名的廣東手信和廣東特色食品，品牌從“御園”酥餅到“廣御園”品牌的華麗升級，廣御園創(chuàng)始人的初心是將宮廷御用點心推薦給全國的消費者。“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，一塊曾經(jīng)只在皇宮貴族中出現(xiàn)的點心，隨著時代的進步，成為了普通百姓餐桌上的尋常食物，對于廣御園品牌創(chuàng)始人來說，這早已不是一塊點心這么簡單了，而是有機會向全國人民展示古老酥餅工藝的機會，只有具有歷史文明色彩的工藝被所有人認識、賞識，這份技藝才能得以傳承，歷史才不會斷代。

據(jù)了解，廣御園的龍風餅、老公餅、老婆餅，餡心軟糯香甜，分甜、咸兩種口味，用料講究，手工制作，吃一口，有小時候的味道，有家鄉(xiāng)美食的醇香。廣東手信廣御園合桃酥口感酥脆，甜度適宜，濃濃香酥，濃濃鄉(xiāng)情，比通過流水線加工而成的合桃酥味道更好，更富有廣東地方特色色彩。

在廣御園百年世家相傳的點心師傅的匠心追求下，酥餅工藝得到完美傳承。經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)揚，廣御園系列點心已成為祖國大陸，港澳臺及歐美東南亞等地區(qū)久負盛名的手信和特色食品，是廣州市著名商標、獲得“我最喜愛的廣州十大手信”榮譽，其背后代表的是一個城市的傳承，一個民族文化的延續(xù)。