2025/7/4 17:50

隨著居民生活水平提升，方便速食產(chǎn)品因便捷營養(yǎng)成為年輕消費(fèi)者正餐的替代選擇。但當(dāng)下健康意識增強(qiáng)，人們對方便速食產(chǎn)品的健康營養(yǎng)、口感品質(zhì)要求更高。

在此背景下，鮮濕米粉曾因返生、斷條、保質(zhì)期短三大技術(shù)瓶頸受限，既限制了產(chǎn)品銷售半徑，也難以滿足消費(fèi)者需求。湖南嘉鮮食品科技有限公司憑借其二十年技術(shù)積累，依托科技創(chuàng)新，自主研發(fā)的核心鎖鮮技術(shù)，一舉突破行業(yè)瓶頸。成功助力常德鮮濕米粉走出湖南，走向國內(nèi)外。更以22道嚴(yán)苛工序鑄就“鮮滋友”品牌產(chǎn)品品質(zhì)，不僅為常德打造百億米粉產(chǎn)業(yè)拓寬發(fā)展創(chuàng)新路徑，更以科技賦能鮮濕米粉行業(yè)開辟產(chǎn)業(yè)升級新賽道。

技術(shù)創(chuàng)新破解行業(yè)困局，三大痛點(diǎn)迎刃而解

傳統(tǒng)鮮濕米粉因“米粉返生使口感變硬、工藝不足引發(fā)米粉斷條、短保質(zhì)期難以突破地域限制”的三大品質(zhì)缺陷問題，長期制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對此，鮮滋友始終貫穿“好米粉源于好種子”的理念，建立從種子到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管控體系。依托常德武陵區(qū)設(shè)立米粉專用稻種植基地，精選優(yōu)質(zhì)稻種，從源頭保障稻米品質(zhì)。采用新鮮大米作為原料，拒絕使用碎米，從根本上減少淀粉結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定導(dǎo)致的返生風(fēng)險(xiǎn)。

通過22道工序的精密控制以及其獨(dú)創(chuàng)的核心鎖鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)全過程把控，使其在烹飪過程中保持Q彈勁道，解決了米粉斷條問題。采用高溫滅菌結(jié)合現(xiàn)代食品科學(xué)工藝，配料表僅有“生活飲用水和大米”，仍使鮮濕米粉保質(zhì)保鮮12個(gè)月。在2024年第二十五屆中國中部（湖南）農(nóng)博會上脫穎而出，“鮮滋友”牛肉米粉（碗裝）榮獲產(chǎn)品金獎(jiǎng)。并成功入選“湖南院士一桌飯”成為健康食品的典范，為湖南農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)未來發(fā)展，多元布局踐行品牌初心

嘉鮮食品秉持“產(chǎn)業(yè)永恒，科技無限”發(fā)展理念，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力。旗下“鮮滋友”“豐懌”“軼澤卓尚”三大品牌協(xié)同發(fā)展，“鮮滋友”作為核心品牌已開發(fā)15個(gè)SKU。產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)線上主流平臺、線下連鎖店，并通過“湘品入京”“湘品入灣”等活動(dòng)銷往香港、北京、深圳等地。全面踐行“用心做好一碗真正健康的好米粉，讓中國人都嗦上一口能放心的常德米粉”的品牌初心。

鮮滋友不僅通過技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，更積極參與公益事業(yè)，在草坪鎮(zhèn)丁家坪村開展“春節(jié)送溫暖”慰問活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)回饋社會。并繼續(xù)圍繞消費(fèi)者健康需求持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極收集消費(fèi)者的意見反饋，針對不同地域、不同消費(fèi)群體的口味偏好，開發(fā)更多樣化的產(chǎn)品品類，以豐富的產(chǎn)品線滿足市場多元需求。

從解決傳統(tǒng)工藝痛點(diǎn)到構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，鮮滋友以鎖鮮技術(shù)為核心的創(chuàng)新實(shí)踐，不僅為鮮濕米粉行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿，更探索出一條傳統(tǒng)食品工業(yè)化的現(xiàn)代化路徑。在未來，隨著消費(fèi)者健康意識的不斷提升與方便速食行業(yè)的持續(xù)擴(kuò)容，鮮滋友將憑借其技術(shù)優(yōu)勢與品牌初心，進(jìn)一步擴(kuò)大市場版圖，讓常德鮮濕米粉真正走向全國、走向世界。