2012/5/1 16:28

業(yè)內(nèi)人士揭秘月餅暴利，稱每盒月餅賣價(jià)超過400元就不正常

“不加酒，每盒月餅的賣價(jià)超過400元就不正常，因?yàn)槊總€(gè)月餅的成本最多也不過10元”，昨日，在“重慶月餅‘禁搭’倡議會”上，重慶嘉士德食品有限公司總經(jīng)理譚雪彬毫不掩飾地透露了月餅行業(yè)的這一秘密。

譚雪彬說，月餅原料成本中，最貴的就是餡兒，而目前全國價(jià)格最貴的餡料就是上海早苗食品有限公司生產(chǎn)的。但早苗的餡料也不過600元一件（凈重19公斤），每公斤約32元。每個(gè)月餅按100克計(jì)算，即使面粉的價(jià)格也按早苗的餡兒價(jià)計(jì)算，每個(gè)原料成本頂多也就3.2元。加上生產(chǎn)、人工、管理等費(fèi)用（包裝除外）后，每個(gè)月餅出廠時(shí)的成本肯定不會超過10元。

但是，月餅銷售時(shí)的價(jià)格不僅僅只是月餅成本，還有包裝費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、廣告、商場加價(jià)、稅收、廠家利潤等?！凹词顾闵线@些，每盒也不可能超過400元”，譚雪彬向記者算了一筆賬：每盒按8個(gè)100克的月餅計(jì)算，月餅值80元，包裝一般是40—50元，其它費(fèi)用加起來大約在210元左右，合計(jì)330-340元。“超過了就是高價(jià)月餅，就是暴利”。與譚雪彬持相同看法的，還有重慶嘉麥?zhǔn)?、怡園等4家食品企業(yè)。

“禁搭”是指禁止在月餅盒中夾帶禮品。但酒和茶葉不在禁止搭售之列。市糖果糕點(diǎn)協(xié)會副秘書長高揚(yáng)稱：“月餅盒中允許帶酒或茶是我市的一個(gè)特殊安排”。原因在于尊重市民吃月餅有喝酒、品茶的習(xí)慣，即使新月餅標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，我市也可能保留這一特殊安排。但是糖果糕點(diǎn)協(xié)會要求夾帶的紅酒、茶葉，必須與商場單獨(dú)賣的價(jià)格一致，否則，市民可以向協(xié)會舉報(bào)，要求廠家退出多收的錢。

高揚(yáng)說：“明年大部分賓館月餅將退出歷史舞臺，或者只好找工廠代為加工了”。國家即將對糖果糕點(diǎn)加工企業(yè)進(jìn)行QS（產(chǎn)品質(zhì)量合格）認(rèn)證，屆時(shí)沒有自己的加工廠的賓館將無法邁過這道坎而被迫退出，即使委托加工，也只能找具有A級資質(zhì)的食品企業(yè)，這將大大限制一些賓館繼續(xù)加工月餅的能力。