2012/5/1 16:31

從昨天起，錦芳小吃店貼出告示，停止向顧客出售小吃，店內所有地方都為搖制元宵“讓步”，一直要到農歷正月十七才能恢復正常。據(jù)了解，今年北京的稻香村、錦芳、宮頤府等品牌元宵湯圓從原來每30個(500克到850克不等)售價14元上調到15元，而為了迎合消費者健康低糖等要求，今年不少老字號都推出了水果元宵等新口味。

“正月十五全家團圓吃頓元宵，傳統(tǒng)的農歷春節(jié)才算真正結束?！弊蛱欤┏歉鞔笊虉龀懈鞣N品牌的湯圓、元宵早已擺滿柜臺，供消費者挑選?！皾q了一塊錢，是嗎？”很多年輕消費者對價格并不敏感，而一些老顧客對元宵的售價也表示能夠承受。宮頤府的盧廠長表示，由于芝麻、青梅、蜂蜜、核桃仁、山楂、桂花等輔料價格上漲，廠商不得不漲價。

據(jù)悉，京城不少老字號按照延續(xù)多年的“慣例”，從去年11月“立冬”日開始搖元宵，并向市場投放少量元宵。稻香村集團池向東經(jīng)理告訴記者，今年計劃生產(chǎn)元宵、湯圓1200多噸，仍以傳統(tǒng)口味為主，如黑芝麻、山楂、椰子、可可等，目前每天市場銷量已達20噸左右，今年散裝元宵仍然僅在北京稻香村50多家連鎖店售賣。去年由于數(shù)百顧客排長隊等候，稻香村正月十五當天規(guī)定每人限購1.5公斤元宵。今年，稻香村要求各門店盡量保證零售。

錦芳的元宵今年新添了番茄、果汁口味，還推出5種“無糖元宵”；大三元新推出了椰奶和麻菇湯圓，據(jù)稱椰奶湯圓是用五月份之前的幼嫩椰子磨制，麻菇湯圓是用“秘制”入味的香菇打碎后與炒制好的白芝麻蓉調和，咸甜宜口；稻香村推出果味草莓等兩種新口味湯圓……粗略統(tǒng)計，今年至少有十幾種新口味元宵湯圓上市。