2012/5/1 16:36

在文華路蘋果園面包店里，店主介紹說，幾天前月餅就已經(jīng)上架了。/見習(xí)記者孫俊彬攝雖然目前距中秋節(jié)還有不止一個(gè)月的時(shí)間，高明各大餅家的“月餅大戰(zhàn)”卻已提前啟動(dòng)。記者了解到，由于原材料等成本的上漲，今年的月餅廠家都不約而同提高月餅售價(jià)，平均漲幅在15%~20%之間。

品種：今年月餅以傳統(tǒng)為主

在蘋果園面包店、明苑迎賓館和恒威大酒店等傳統(tǒng)餅家的銷售門店里，記者看到今年新款的中秋月餅早已全面上市。品種方面，今年高明多數(shù)月餅廠家均主打傳統(tǒng)廣式月餅，以往的新奇口味和月餅今年并不多見。

“今年主要還是以伍仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅等為主的傳統(tǒng)月餅，相反冰皮月餅和其它口味的就不多見?！泵髟酚e館餐飲部朱經(jīng)理告訴記者，雖然近年來不斷有新鮮口味的月餅推出，但反響和銷售始終不如理想，因此今年廠家還是主推傳統(tǒng)的月餅。盡管如此，記者發(fā)現(xiàn)不少餅家仍在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推出一些改變，例如一些餅家就推出肉松月餅和酥皮月餅等“改裝型”傳統(tǒng)月餅以迎合更多口味。

記者還了解到，今年不少餅家均主打“環(huán)保型”月餅，在包裝上少見奢華之風(fēng)，但仍按照不同需求制定包裝，其中用于送禮的月餅包裝仍是相對(duì)豪華。

價(jià)格：普遍升漲15%~20%

雖然月餅包裝越來越樸實(shí)，但今年月餅的價(jià)格卻是有所上漲。記者了解到，由于原材料的上漲，今年高明多間餅家均上調(diào)月餅價(jià)格，上漲幅度在15%~20%。

“綠豆價(jià)格上漲了，蓮子、雞蛋價(jià)格也上漲了，人工也有所上漲，因此今年月餅價(jià)格上漲是不可避免?！焙阃缶频曦?fù)責(zé)人蕭榮說道。業(yè)內(nèi)人士表示，生產(chǎn)月餅糖用量比較大，去年食糖價(jià)格還是4000元/噸左右，而今年就漲到5500元/噸，普通蓮子價(jià)格也由去年的1800元/噸翻了一番。有月餅廠家負(fù)責(zé)人告訴記者，今年整個(gè)月餅的生產(chǎn)成本大概升漲20%~30%，但由于怕大幅漲價(jià)過度刺激到消費(fèi)者，因此不少廠家只能自己消化一部分成本漲幅。

市場(chǎng)：月底將大規(guī)模上市

雖然目前各家餅家的月餅均已上市，但記者走訪高明多間超市和商場(chǎng)了解到，往年的大規(guī)模月餅上市，將會(huì)在月底開始?！按蟾旁谵r(nóng)歷七月二十日之后，我們才會(huì)大規(guī)模進(jìn)貨和設(shè)置中秋月餅街之類的?！备呙饕怀胸?fù)責(zé)人表示，一般情況下他們超市均以銷售廣州、香港、澳門等知名月餅牌子為主，相反高明本地的牌子比較少進(jìn)入商場(chǎng)銷售。

有市民就表示，如果是自己食用的話，那么一般會(huì)在八月初十左右才購買，而如果是送禮的話，則一般會(huì)提前到七月底或八月初。