2012/5/1 16:39

左為未處理過(guò)的粽葉煮出來(lái)的粽子；右為硫酸銅泡過(guò)的粽葉煮出的粽子?！?/P>

每到端午，市民們都會(huì)吃上幾個(gè)粽子，用新鮮粽葉包成的粽子味道也會(huì)更好，然而一些不法商販正是看準(zhǔn)了市民們的這種心思，在粽葉上打起了歪主意，將已經(jīng)枯萎變黃的粽葉重新“染色”。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，青島市民包粽子多采用的是蘆葦葉子，那些煮熟了后外觀上依然很綠的粽子則多是采用了竹葉，竹葉用硫酸銅泡過(guò)后再煮完就會(huì)依然鮮亮，記者特地動(dòng)手做了一次實(shí)驗(yàn)?！?/P>

市民懷疑“綠粽”加了東西　

“你說(shuō)人家那些粽子怎么都那么鮮亮，咱這個(gè)就是煮不上那個(gè)樣子呢！”6月3日，記者來(lái)到市民劉女士家中 。劉女士告訴記者 ，這幾天看見(jiàn)外邊有人包的粽子，外表都是綠油油的很好看，她到市場(chǎng)上買回了一些粽葉回家包粽子，卻難以包出那種鮮翠欲滴的顏色?！?/P>

記者看到，劉女士包的粽子雖然外觀上已經(jīng)呈現(xiàn)一種枯黃色，就像樹(shù)葉到了秋天逐漸變黃，但是聞上去有一股香甜的粽葉香味，而剝出來(lái)一股濃郁的米香撲面而來(lái)?！斑@些粽葉，我買回來(lái)之后都是先用熱水燙一下，原本綠色的粽葉放到鍋里之后，煮完了綠色也就慢慢褪色了，煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，褪色就更厲害。”劉女士就一直在納悶，為啥她就煮不出來(lái)那種綠色很鮮亮的粽子，而她開(kāi)始還以為買的粽葉不好 ，后來(lái)她跟孩子說(shuō)了這事，孩子上網(wǎng)一查才知道通常她煮出來(lái)的這種才是正常的顏色，而那種看上去很好看的，很有可能就是放了別的東西！”劉女士說(shuō)?！?/P>

小販稱染色的都是竹葉　

記者來(lái)到了大潤(rùn)發(fā)超市，在二樓的食品區(qū)，一些袋裝的速凍粽子外表除了霜外，顏色都不太像是新鮮粽葉的那種綠色，而那些現(xiàn)煮的粽子外皮就更加發(fā)黃發(fā)暗。超市里一位工作人員表示，這些粽子都是用來(lái)自南方的優(yōu)質(zhì)粽葉做成粽子煮熟速凍的，所以看上去不是很亮，“那些從外邊看上去就很綠的，但實(shí)際上都是使些返青粽葉包的，都是用化學(xué)品處理過(guò)的?！薄?/P>

“你說(shuō)的染色粽葉都是竹葉！”記者隨后來(lái)到人民路附近的一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，說(shuō)起染色粽葉，一名從事十多年粽葉販賣的小販告訴記者，一般情況市民常用的粽葉，多是些蘆葦葉，由于價(jià)格低廉加上產(chǎn)地都是臨近地區(qū)，所以都非常新鮮根本不需要再去染色，而市場(chǎng)上那些用于做粽葉的竹葉都是從外地長(zhǎng)途運(yùn)過(guò)來(lái)，由于竹葉采摘時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)黃，所以賣相就會(huì)比新鮮的葦葉遜色不少，一些竹農(nóng)在采摘竹葉后，就會(huì)往里加一些東西，這樣一來(lái)不僅運(yùn)過(guò)來(lái)的竹葉是鮮綠色的，煮出來(lái)的粽葉也是綠的，不過(guò)具體是怎樣炮制的，小販卻表示自己并不知情。