2012/5/1 17:01

2006年9月10-16日，第37屆“世界素食者大會”即將在印度果阿(GOA)召開。屆時(shí)，超過30個(gè)國家的素食推廣者及素食工作者將參加此次盛會，共同探討世界素食的發(fā)展。

第一次“世界素食者大會”召開于1908年德國的德累斯頓(Dresden)，同時(shí)，成立了國際素食協(xié)會International Vegetarian Union (簡稱IVU)。自此，世界素食大會相繼在世界各地召開，迄今已有近百年的歷史。

在中國，隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，導(dǎo)致了大量現(xiàn)代文明病的出現(xiàn)。2004年發(fā)布的我國第四次全國居民膳食營養(yǎng)健康調(diào)查情況顯示，我國居民的高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖癥的發(fā)病率已排在最前幾位，嚴(yán)重威脅著我國人民健康的安全。這些病幾乎都是“吃”引起的，與近年來谷類食物攝入的大幅下降，動物類食物攝入的大幅攀升呈正相關(guān)。有資料顯示，在中國引起死亡的疾病中，有47%是由于飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引起的。就世界范圍來看，全球?yàn)榭刂苿游镌葱约膊〉谋l(fā)與流行所耗資金已逾800億美元。這些問題已引起我國政府的高度重視，相關(guān)內(nèi)容已進(jìn)入了本屆兩會議題，及國家十一五規(guī)劃。我們認(rèn)為，提倡以健康素食為主的中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)是維護(hù)民族健康安全的重要措施。中國現(xiàn)代素食，正在是這樣的環(huán)境和背景下產(chǎn)生的。

素食文化的推廣有著不可忽視的重大意義。素食，將歸還人類健康，減少動物源性疾病對人類的威脅，縮短食物鏈，減少污染源。素食，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，保護(hù)農(nóng)業(yè)資源不被浪費(fèi)，提高農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益。素食，能增加糧食供給，不使過多的糧食轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，保證糧食供給的數(shù)量安全線，從而減輕世界性的饑荒問題。素食，可促進(jìn)生態(tài)平衡，有利于改善生態(tài)環(huán)境，節(jié)約能源，促進(jìn)綠色地球的營造。素食，提倡尊重生命，善待動物，熱愛自然，推動人與自然的和諧發(fā)展。

中國現(xiàn)代素食的發(fā)展，目前已由萌芽期向成熟期轉(zhuǎn)型。中國食文化研究會為了倡導(dǎo)全社會選擇健康的飲食方式，維護(hù)中華民族的食物安全，為了加強(qiáng)與國際素食界的交流，決定組團(tuán)參加國際上最高規(guī)格的素食活動。即9月份在印度舉辦

的第37屆世界素食者大會。這次活動是我國首次參加世界范圍內(nèi)的素食活動，同時(shí)是兩岸四地聯(lián)手行動，以期共同打造中國素食的產(chǎn)業(yè)快車。

參加此次活動的代表包括國內(nèi)素食專家、學(xué)者、素食企業(yè)家、高校學(xué)生素食代表、素食愛好者、素食義工及新聞媒體等。

本次活動的內(nèi)容有：中國食文化研究會將代表兩岸四地的素食工作者及素食愛好者在大會發(fā)言；中國素食專家現(xiàn)場講座，傳播具有中國特色的素食文化；現(xiàn)場展示、制作、派發(fā)具有濃郁中國特色的素食產(chǎn)品；在這次活動中，中國還將申請承辦2010年第39屆“世界素食者大會”等。

此行，我們要去碰撞最先進(jìn)的國際素食理念，開擴(kuò)國際視野，為中國素食的發(fā)展提供借鑒指導(dǎo)；要去結(jié)識國內(nèi)外優(yōu)秀的素食文化工作者與企業(yè)經(jīng)營者，為中國素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取經(jīng)；要向全世界傳播具有中國特色的素食文化，并推介中國的素食產(chǎn)品。

中國現(xiàn)代素食，從此走上國際舞臺。這對中國素食的發(fā)展將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，從此加快中國素食產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

值得一提的是，在活動整個(gè)籌備期間，大量的素食工作者、社會義工(包括港澳臺地區(qū))積極參與各項(xiàng)工作，不計(jì)名利，不問報(bào)酬，充分體現(xiàn)了為社會服務(wù)的奉獻(xiàn)精神，展示了素食的特殊魁力。在此，我們向他們致以由衷的謝意！

出席本次新聞發(fā)布會的有原全國政協(xié)副主席孫孚凌先生、原北京市副市長郭獻(xiàn)瑞先生、文化部文化市場發(fā)展中心的領(lǐng)導(dǎo)、北京市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)、各社會團(tuán)體、素食專家、社會各界知名人士(包括文化界、體育界、文藝界等)、高校學(xué)生代表、素食愛好者及義工代表。在兩岸四地企業(yè)代表中，還有遠(yuǎn)道從臺灣香港來的港澳臺代表。事實(shí)說明，中國健康素食文化正在受到社會各界的廣泛關(guān)注。

在大家的支持與鼓勵(lì)中，此次世界素食之旅，必將獲得圓滿成功。讓我們行動起來，共同為人類的健康而努力！