2022/10/12 13:43

沙特在“大地母親”大會(huì)設(shè)立展館，展示沙特本土的獨(dú)特菜肴及作物；

沙特共有13個(gè)食物品種被 "美味方舟 " （Ark of Taste Archives）目錄收錄，即由國(guó)際慢食協(xié)會(huì)梳理的國(guó)際瀕危食品目錄；

如6月宣布，沙特阿西爾地區(qū)被正式授予 "2024年世界美食區(qū)"之稱；

意大利都靈，2022年10月8日——沙特烹飪藝術(shù)委員會(huì)亮相意大利都靈舉行的“大地母親”（Terra Madre）食品業(yè)大會(huì)，并于大會(huì)設(shè)立展館推廣沙特本土的獨(dú)特菜肴及糧食作物。此次會(huì)議上，共有13種沙特食物品種被列入 "美味方舟 "（Ark of Taste Archives）目錄中。該目錄由國(guó)際慢食協(xié)會(huì)整理，旨在收錄世界各地的瀕危食物品種。此前，烹飪藝術(shù)委員會(huì)與國(guó)際慢食協(xié)會(huì)簽訂合作諒解備忘錄，將沙特農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)納入全球慢食地球市集名單。未來(lái)，雙方將共同探討更多合作機(jī)會(huì)，支持沙特烹飪行業(yè)蓬勃發(fā)展。

沙特阿拉伯在“大地母親”大會(huì)上設(shè)立展館

（圖片來(lái)源：沙特文化部）

慢食協(xié)會(huì)在160多個(gè)國(guó)家中開展全球運(yùn)動(dòng)，旨在保護(hù)口味獨(dú)特、原產(chǎn)于某一地區(qū)的瀕危食物，并提高人們的保護(hù)意識(shí)。部分于本次被列入 "美味方舟 "目錄的沙特食物品種，包括原產(chǎn)于沙特東部?。‥astern Province）的Al-Hassawi大米，它被視為最昂貴的大米品種之一；原產(chǎn)于焦夫?。ˋl-Jouf Province ）的Al-Samh種子；北部邊疆?。∟orthern Region）獨(dú)特的沙漠白松露Al-Kamaa；以及來(lái)自吉贊?。↗azan Province）的Khawlani咖啡豆，它是世界上最好的咖啡豆之一。

此次會(huì)議上，國(guó)際美食、文化、藝術(shù)和旅游協(xié)會(huì)（IGCAT）正式授予沙特阿拉伯阿西爾地區(qū)  "2024年世界美食區(qū) "之稱。由IGCAT專家組成的國(guó)際評(píng)審團(tuán)對(duì)阿西爾地區(qū)的熱情好客和其在食物及文化推廣上的真誠(chéng)態(tài)度表示高度認(rèn)可。評(píng)審團(tuán)稱：" 阿西爾地區(qū)閃耀著中東之光。該地區(qū)為迎接未來(lái)的游客和推廣當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化，已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備工作。阿西爾地區(qū)有著深厚的傳統(tǒng)烹飪底蘊(yùn)，它有潛力成為烹飪圣地，為創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)作出貢獻(xiàn)"。

“本次烹飪藝術(shù)委員會(huì)的成功出席，源于所有人的共同努力，這也見(jiàn)證著沙特烹飪藝術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展。我們很高興能夠在‘大地母親’會(huì)議上展示最好的沙特美食。希望觀眾能夠品嘗并喜愛(ài)來(lái)自沙特的獨(dú)特風(fēng)味和美味佳肴。”烹飪藝術(shù)委員會(huì)首席執(zhí)行官M(fèi)ayada Badr女士表示，“沙特阿拉伯擁有多元的文化和豐富的遺產(chǎn)。我們對(duì)阿西爾地區(qū)被正式授予‘2024年世界美食區(qū)’的稱號(hào)感到自豪。阿西爾地區(qū)在保護(hù)獨(dú)特且多樣的飲食文化上作出了杰出貢獻(xiàn)，這不僅是對(duì)環(huán)境的保護(hù)，也激勵(lì)著年輕的下一代為之奮斗?！?/p>

烹飪藝術(shù)委員會(huì)首席執(zhí)行官M(fèi)ayada Badr女士發(fā)言

（圖片來(lái)源：沙特文化部）

烹飪藝術(shù)委員會(huì)出席“大地母親”大會(huì)，旨在向世界介紹沙特豐富多樣的烹飪遺產(chǎn)和本地農(nóng)作物，促進(jìn)沙特與世界各地同行的文化交流與對(duì)話。本次大會(huì)中，沙特展館不僅設(shè)立了烹飪展示區(qū)，還有可供觀眾品嘗沙特咖啡和糖果的會(huì)客區(qū)，供應(yīng)沙特食物的餐廳區(qū)域，以及陳列沙特13個(gè)地區(qū)飲食風(fēng)貌的展示區(qū)等。

沙特展館現(xiàn)場(chǎng)（圖片來(lái)源：沙特文化部）

“大地母親”是一個(gè)聯(lián)合食品業(yè)成員的全球網(wǎng)絡(luò)，每?jī)赡暝谝獯罄检`舉行一次大型會(huì)議，以促進(jìn)討論并提出關(guān)于食品、全球化和經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新理念。該會(huì)議旨在將整個(gè)食品供應(yīng)鏈的生產(chǎn)者連接起來(lái)，鼓勵(lì)他們通力合作、提高技能，以建立一個(gè)更加發(fā)達(dá)的全球食品系統(tǒng)。