2024/9/5 17:34

近幾年，“脆皮年輕人”一詞在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅，胸悶、氣虛、眼花......不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)上調(diào)侃自己的同時(shí)，也映射出其對(duì)自身健康議題的關(guān)注，在此影響下，“中式養(yǎng)生”的浪潮正席卷各大領(lǐng)域。以新茶飲行業(yè)為例，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，2023年中國(guó)中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4.5億元，同比增長(zhǎng)超350%，反映了年輕消費(fèi)群體對(duì)茶飲健康屬性的強(qiáng)烈偏好。

而值得注意的是，據(jù)DT商業(yè)觀察對(duì)小紅書(shū)平臺(tái)為期90天的數(shù)據(jù)分析顯示，在“奶茶健康”相關(guān)話(huà)題中，“好喝”一詞被提及頻率仍位居榜首。這表明年輕人依舊熱衷于以舒適的方式，養(yǎng)最好的生。

在此之下，新一代藥食同源養(yǎng)生茶飲品牌茯靈記稽古振今，其精選天然藥食同源食材，融合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，不靠“科技與狠活”，打造了“飲、煮、泡”三大本草系列，以及融合國(guó)風(fēng)元素的“茶序”、“鮮燉”與“檸檬茶”養(yǎng)生茶飲系列，并配套多款國(guó)風(fēng)茶點(diǎn)，對(duì)年輕態(tài)養(yǎng)生理念進(jìn)行了全新詮釋。

藥食同源，源頭直采，匯聚全國(guó)優(yōu)質(zhì)食材

據(jù)2023年抖音健康生活新范式白皮書(shū)顯示，有近6成抖音用戶(hù)傾向于為純天然、高品質(zhì)食品買(mǎi)單，這與茯靈記的品牌理念不謀而合。茯靈記各大系列不僅涵蓋甘草、烏梅、陳皮、阿膠等幾十余種藥食同源食材；其更攜手山東中醫(yī)藥大學(xué)，聯(lián)合成立了藥食同源研究中心，深入研究不同食材之間的調(diào)性，通過(guò)科學(xué)配伍與多樣化制作工藝，避免了食材間的相克，有助于協(xié)同作用，提升整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茯靈記并不僅止于營(yíng)養(yǎng)考量，更上升至品質(zhì)追求。其不斷尋珍覓味，精選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)內(nèi)，具有悠久的種植歷史和獨(dú)特自然條件的道地食材。如其李廣杏桃冰茉莉采用了敦煌的李廣杏，榨汁金黃，甜而不膩；而爆款單品熬夜人參水以長(zhǎng)白山人參為原料基底，使整體風(fēng)味清甜獨(dú)特，余香悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

除此以外，茯靈記還橫跨千里，從原產(chǎn)地引入了趙縣的雪花梨、平陰的重瓣玫瑰、桐鄉(xiāng)的胎菊、林芝的老樹(shù)桃膠等，并如法炮制當(dāng)?shù)貍鞒幸丫玫募庸ぜ妓?，確保了原料品質(zhì)與特色的保留。

古法新韻，工藝創(chuàng)新，每杯都是新鮮承諾

原料為魂，工藝為骨，茯靈記的加工工藝，同樣大有說(shuō)法。茯靈記傳承山東淄博的非遺項(xiàng)目“孫氏古方養(yǎng)生茶制作技藝”，遵循古法熬制原則，通過(guò)沖泡、熬煮、萃取等方式，精心提煉食材中的精華成分；同時(shí)不斷創(chuàng)新和優(yōu)化制作工藝，在保留食材本味的基礎(chǔ)上，力求從根本上降低糖度，以貼合現(xiàn)代人的養(yǎng)生需求。

以茯靈記“茯靈鮮燉”系列的桃膠燉鮮奶為例，其以采用5年老樹(shù)桃膠，歷經(jīng)8小時(shí)泡發(fā)，將桃膠中的雜質(zhì)與不良物質(zhì)隨水滲透排出，從而提高桃膠純度；而后又經(jīng)過(guò)1小時(shí)燉煮，讓桃膠與鮮奶完美融合，使其色澤更誘人，香味更濃郁。

制作階段，茯靈記更是別出心裁，以西式的咖啡沖泡工藝與中式熬煮相結(jié)合，打造了一個(gè)“開(kāi)放式廚房”：消費(fèi)者既可遠(yuǎn)觀監(jiān)督整個(gè)制作過(guò)程，更可親自參與，觸摸并感受食材被現(xiàn)場(chǎng)萃取的過(guò)程。茯靈記每一杯養(yǎng)生茶都拒絕“預(yù)制”，保證原料新鮮，到手干凈，讓人喝得安心。

順應(yīng)時(shí)節(jié)，新品速遞，回應(yīng)每一個(gè)季節(jié)的呼喚

茯靈記通過(guò)挑選優(yōu)質(zhì)藥食同源食材，并與多種果蔬進(jìn)行搭配，已大大沖淡了食材本身的苦澀；而后又通過(guò)調(diào)整熬煮時(shí)長(zhǎng)以及中西工藝的搭配使用，使最后的成品都讓清甜潤(rùn)口，甘甜適中。這讓茯靈記的淄博首店開(kāi)業(yè)即火爆，不久便在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)斬獲了商圈飲品前三的佳績(jī)。

面對(duì)初期的火爆，茯靈記并未止步不前，新茶飲時(shí)代，不斷造新方能留客。 據(jù)新茶飲工作室統(tǒng)計(jì)，2024年8月，茶飲行業(yè)50家主流茶飲品牌共推出111款新品，上新速度驚人。茯靈記同樣不遑多讓?zhuān)猿闪⒅醣愀鶕?jù)節(jié)氣與季節(jié)高頻出新，至今仍保持每月推出多款新品的快節(jié)奏。

與市面上追求新奇口味的主流新品不同，茯靈記遵循中醫(yī)養(yǎng)生理念，根據(jù)四時(shí)陰陽(yáng)變化規(guī)律來(lái)打造新品。春日乍暖還寒，茯靈記的竹外桃花三兩枝以及煙雨龍井檸檬茶攜手香氣馥郁的嫩芽龍井，躍然上線，補(bǔ)水又提神；夏日炎炎，則上新楊梅荔枝飲、苦瓜檸檬茶、打個(gè)大西瓜等清涼飲品，以便消暑解渴；秋季恰逢梨子嫩滑多汁，茯靈記應(yīng)季推出金桔馬蹄潤(rùn)清露、小吊梨湯等“梨”系食物，讓秋日干燥一掃而空，不少顧客在購(gòu)買(mǎi)后表示“當(dāng)代年輕人又有誰(shuí)可以拒絕這樣一杯，即刻滿(mǎn)足需求的養(yǎng)生飲品呢？”

一路走來(lái)，茯靈記始終心系每一位潮流與品質(zhì)并重的都市人，致力于讓年輕人的養(yǎng)生之旅，從這一杯藥食同源養(yǎng)生茶飲開(kāi)始啟程，在都市的鋼鐵叢林中，為人們帶來(lái)一縷健康柔和的中式煙火氣。