2012/2/8 15:34

糖醋黃河鯉魚

黃河鯉魚背切花刀，裹黃糊，油炸金黃，澆糖醋調(diào)汁而成。色澤明亮，造形優(yōu)美，外焦里嫩，滋味鮮美。

手抓羊肉

羯羊肉加多種調(diào)料入沸水中燉爛，蘸調(diào)料漿汁而食。拌肉湯、菜、粉食之，風(fēng)味尤佳。肉質(zhì)鮮嫩，無油膩感，味美不膻，易于消化。

清蒸羊羔肉

配調(diào)料籠蒸而成，蘸調(diào)料漿汁食用。白嫩透紅，利口不膩，無奶腥味。

燴羊雜碎

羊頭、心、肺、肚、腸均切絲，以原湯煮爛，加調(diào)料而食。滋味醇美，香氣濃重。

丁香肘子

又稱燎毛肘子。豬肘經(jīng)白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁而成。肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚。