2012/2/8 18:20

春子的山林廚房新筆記 blog

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檸檬原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，由阿拉伯人帶往歐洲，古代希臘、羅馬的文獻(xiàn)中均無(wú)記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱納亞開(kāi)始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于他富含維C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問(wèn)題-壞血病，英國(guó)海軍曾用以補(bǔ)充維C。因?yàn)闄幟实挠锰幋?，食檸檬的人也越?lái)越多，檸檬蜂蜜茶也受到檸檬粉們的青睞。

把檸檬切片，用蜂蜜浸泡是最常見(jiàn)的做檸檬蜂蜜茶的方法。但有一次，我到朋友家喝檸檬蜂蜜茶，她是把檸檬刨成絲浸泡到蜂蜜里，喝的時(shí)候舀上一勺。當(dāng)時(shí)我覺(jué)得她做的檸檬蜂蜜茶比我做的切片泡的檸檬蜂蜜茶好吃多了，酸甜味更足，而且絲泡蜂蜜，可以把整勺的檸檬絲都嚼吞下，非常過(guò)癮。

從此，我做檸檬蜂蜜茶都是依朋友方法做的。你也試試，可以對(duì)比下，它的酸甜味是不是更敦厚。

檸檬蜂蜜茶

原料：大黃檸檬1個(gè)、蜂蜜適量、溫開(kāi)水適量。

工具：刨絲器，廚房剪，密封空玻璃瓶。

做法：

1、準(zhǔn)備原料；

2、檸檬用流動(dòng)清水洗凈外皮，然后用刨絲器開(kāi)始刨；

3、檸檬皮刨光后，剩下的檸檬肉用廚房剪剪成小碎片，直接裝入空玻璃瓶（此時(shí)會(huì)流許多檸檬汁，剛好一并裝入空瓶里，別浪費(fèi)）；

4、倒入蜂蜜以覆蓋檸檬肉；

5、接著把刨好的檸檬皮絲倒在檸檬肉上，再一次倒進(jìn)蜂蜜，徹底覆蓋檸檬皮絲；

6、蓋上蓋，把裝滿檸檬蜂蜜的玻璃瓶放進(jìn)冰箱冷藏8小時(shí)，食用最佳。

小貼士：

1、這樣腌制出的檸檬，可以直接用勺舀吃，像吃罐頭一樣，酸甜甜的口感比成片腌的要好；

2、每天早晨喝一杯溫?zé)釞幟史涿鄄?，可起到清除體內(nèi)垃圾的作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01017kv3.html