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2013/11/2 00:53
昨天上了道紅酒瓜球，做完這道菜剩下好多連皮帶籽、千瘡百孔的冬瓜，這些東西可是寶貝，不能扔，皮和籽都留好了，咱們用它們來(lái)煮鍋美白瘦身的冬瓜茶吧。冬瓜茶在臺(tái)灣已有百年飲用歷史，在北京很多賣(mài)臺(tái)灣特產(chǎn)和美食的地方都能見(jiàn)到它的身影，有瓶裝的還有茶磚。這茶雖有名，但做它的原料特別平實(shí)，做法也很簡(jiǎn)單。
臺(tái)灣熬制冬瓜茶用的糖都是黑糖，我看網(wǎng)絡(luò)上很多帖子都稱黑糖就是紅糖。我家有黑糖，是我從沖繩旅行的時(shí)候帶回來(lái)的，已經(jīng)吃了一大袋了，就我自己的感受來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得黑糖和紅糖是有區(qū)別的，用同等重量的黑糖和紅糖沖水，紅糖要比黑糖甜很多。黑糖的香味略微濃些，顏色也深些。做這款冬瓜茶可以用紅糖，如果想品嘗更正宗的味道可以在網(wǎng)上買(mǎi)些黑糖來(lái)煮冬瓜茶。
黑糖中含獨(dú)特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可調(diào)節(jié)色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，達(dá)到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。關(guān)于黑糖的介紹可以看我以前的博文：沖繩數(shù)百種的鹽和傳統(tǒng)黑糖制品。
冬瓜有美白、去斑、降燥的功效。貌不驚人的大冬瓜不含脂肪，含鈉量極低，有助于利尿排濕，去水腫是瘦身減肥的好食材。我們熬冬瓜茶的時(shí)候，不能只用冬瓜肉，皮和籽也是寶放進(jìn)去一起煮，冬瓜皮中也富含糖類和維生素C。冬瓜籽有清肺化痰，消癰排膿，利濕的功效。
用冬瓜和黑糖熬出來(lái)的冬瓜茶有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，排除多余水份，去水腫，美白的功效。大家不妨在家做來(lái)試試，真的很好喝呢。如果趕上女孩子生理期，熬這款茶時(shí)還可以放幾片姜一同熬煮，起到暖身驅(qū)寒的效果。
沒(méi)有任何人工色素，沒(méi)有添加合成香精，沒(méi)有添加任何化工防腐劑的自制健康飲料--冬瓜茶。
冬瓜茶
原料：
主料：連皮帶籽的冬瓜500克
調(diào)料：黑糖50克
做法：
1、做完紅酒瓜球剩下的冬瓜；
2、把冬瓜連皮一起切成小塊；
注意：既然要帶皮熬糖水，冬瓜皮一定用刷子刷干凈。
3、在鍋中放入是冬瓜4倍左右的清水，熬煮10分鐘；
4.放入黑糖塊繼續(xù)中火熬煮40分鐘以上；
5、40分鐘后冬瓜都被熬溶化了；
6、用大勺子把冬瓜盛到密網(wǎng)的篩子上并用勺子按壓過(guò)篩；
7、留在篦子上的就剩冬瓜皮和籽，冬瓜肉已經(jīng)成蓉流入茶里了；
美白瘦身的冬瓜茶
