2012/2/8 15:03

玉池桃紅的博客 blog

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酸甜胭脂藕

很喜歡顏色艷麗的食材，這些食材可以讓飯菜做出來更亮麗，更美觀，看起來更賞心悅目，讓人更有食欲。

紫甘藍(lán)的顏色一直是俺鐘愛的，因為它顏色漂亮，時不時的總買些回家，大多是涼拌著吃了，今天在網(wǎng)上看到紫甘藍(lán)的顏色如果加幾滴白醋會在瞬間變成粉紅色，真的這么神奇嗎？俺今天迫不急待的試了一下，還真是這么神奇哦，紫甘藍(lán)的顏色加入一小勺白醋后變成了漂亮的粉紅色，非常誘人！

把超市買來的藕切片放里面，也慢慢變成了粉紅色，沒想到，泡出來的藕片顏色太美了。哈哈，廚房真是個生產(chǎn)快樂的地方哦，也快成了一個神奇的魔術(shù)室了！這道菜酸甜脆嫩，純天然綠色環(huán)保無人工色素哦，放心的吃吧，哈哈！藕的藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍，秋涼了，就讓我們多補補吧。因為感覺太漂亮了，太喜歡這個顏色了，允許俺自戀一下哦超萌，多拍了幾張照片放上來了。

原料：

蓮藕200克、紫甘藍(lán)80克、涼開水1碗、蜂蜜、白醋。

做法：

1、紫甘藍(lán)洗凈、切小片。放進(jìn)料理機(jī)中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。

2、超市買的藕，用清水洗干凈，切片。（我買的是現(xiàn)成處理好的，不用再用開水焯了，如果是帶皮生的藕節(jié)，還得削皮，切片，用開水焯一下吧）

3、拿一個容器，放蜂蜜。

4、紫甘藍(lán)汁中倒入蜂蜜中，充分?jǐn)噭颉?/P>

5、把藕片放入浸泡。

6、蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時后即可。

溫馨小提示：

1、粉色的濃淡可以根據(jù)紫甘藍(lán)的多少和加入的水量來調(diào)整；

2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更艷麗些，更漂亮。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820107275856573/