2012/2/8 15:07

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夏日小涼菜-金針木耳拌火腿

原料：

金針菇100克、火腿腸一根、木耳適量、雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：

蔥一根、鹽、糖、雞精、香醋、香油。

做法：

1、雞蛋打散，不粘鍋少倒一些油，倒入蛋液攤成蛋皮備用。

2、鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)來(lái)涼備用。

3、再把去掉老根的金針菇焯燙過(guò)涼備用。

4、雞蛋皮切絲，木耳切絲，火腿腸切絲備用。

5、金針菇和木耳放入一個(gè)大碗中1加入鹽，糖，雞精腌拌片刻。

6、炒鍋倒香油放入蔥段小火炸至。

7、把所有食材放入大碗中加入少許鹽，香醋拌均勻。

8、蔥已炸至焦黃撈出關(guān)火。

9、把蔥油澆在食材上。

10、拌均勻即好。

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