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槐花豆腐

2012/2/8 14:55

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豆腐,說起來還是東漢的淮南王劉安,煉丹時無意發(fā)明的,后來才成了了尋常百姓家的食物。豆腐鮮美可口,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟實惠,易于消化,因此深受人們的喜愛。不僅如此,中醫(yī)還認為,經(jīng)常吃豆腐,有益中和氣、生津潤燥、清熱解毒、消渴解酒等功效,還可以防治呼吸道及消化道疾病。

清代詩人袁枚在《隨園食單》中就說:“豆腐得味遠勝燕窩。”豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價較高。上班族適量吃些拌豆腐,不僅口感清爽淡雅,還可以補充維生素和礦物質。 

槐花豆腐

原料:豆腐200克、槐花100克、鹽。

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