2012/2/8 14:59

原料：

雞肝幾塊、蔥段、姜片、蒜頭兩粒、黃瓜一條、熟的雞絲若干。

做法：

1、雞肝去油和筋，開(kāi)水鍋里加入姜片，蔥段，料酒，下雞肝煮20分鐘左右，撈出來(lái)備用，我是頭一天晚上沒(méi)事的時(shí)候預(yù)先煮好放在冰箱里的；

2、準(zhǔn)備蒜末，蔥絲等，黃瓜切絲；

3、雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，姜末，蒜末，上面灑鹽，味精，糖，用熱油潑一下，最后再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道涼菜。