2012/2/8 15:04

玉池桃紅的博客 blog

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今天推薦一道非常簡(jiǎn)單的涼拌菜——熗拌紫甘藍(lán)。這道菜非常簡(jiǎn)單，5分鐘就可搞定，又非常符合現(xiàn)代健康的美食理念，保持了蔬菜的原汁原味，非常的健康營(yíng)養(yǎng)。

紫甘藍(lán)富含胡蘿卜素、維生素、鈣磷鐵等。。。。。。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，平時(shí)可以適當(dāng)多吃哦！紫甘藍(lán)只要洗凈就可以生吃，沒有必要進(jìn)行焯水處理。

原料：

紫甘藍(lán)半個(gè)、鮮紅椒一個(gè)，干辣椒3個(gè)、鹽、糖少許、白醋、香菜、姜絲、蔥絲、花椒、食用油適量。

做法：

1、紫甘藍(lán)和鮮紅椒洗凈后切成細(xì)絲備用，香菜切斷；

2、取大碗一只放紫甘藍(lán)絲、鹽、糖拌勻備用；

3、鍋中做少許油，5成熱時(shí)放入辣椒、蔥絲、姜絲和花椒炸出香味；

4、關(guān)火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍(lán)上（可以用一個(gè)小篩子把油過濾，其他料不要），放香菜攪拌均勻即可食用。

原文地址： http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820112228290857/