2012/2/8 18:51

膳方小引

簡(jiǎn)介：為豬科動(dòng)物豬的腦。

又名：豬腦髓。

性味：味甘，性寒。

說(shuō)明：滋腎補(bǔ)腦；對(duì)肝腎陰虛、髓海不足所致的頭暈?zāi)垦！⒍Q健忘有療效。

建議：中、老年人少食。

天麻豬腦湯

配料：豬腦1個(gè)，天麻10克，石決明15克。

制法：將上三物放鍋中，加水，用文火燉1小時(shí)，燉成羹湯，去天麻、石決明。

藥用：吃豬腦，喝湯。分3次吃完，可常服。

說(shuō)明：平肝潛陽(yáng)；對(duì)肝陽(yáng)頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒，睡眠不寧有療效。

山藥枸杞豬腦羹

配料：山藥60克，枸杞子15克，豬腦1個(gè)，料酒、冰糖適量。

制法：把山藥去皮，洗凈，與枸杞子、豬腦放入砂鍋，加水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火燉1小時(shí)，攪成稠糊狀，加冰糖適量。

藥用：每天早、晚分食。

說(shuō)明：滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益精血、安神益智；對(duì)慢性肝炎、失眠癥、眩暈癥、貧血、腰肌勞損有療效。