2012/2/8 18:56

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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過(guò)了立冬，天氣有點(diǎn)涼，又到了進(jìn)補(bǔ)調(diào)理身體的季節(jié)。人們?cè)诶献痔?hào)藥店門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)，配制進(jìn)補(bǔ)膏方。一普通膏方需近千元，如果用點(diǎn)上好或貴重藥材則要幾千甚至上萬(wàn)元。我還是信奉那句老話：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。用一些食材，加上一些中藥材，一起烹飪制作對(duì)身體具有補(bǔ)益作用的藥膳，既飽口福又調(diào)理身體，何樂(lè)而不為呢！

乳鴿所含的營(yíng)養(yǎng)比其他一般家禽為高，甚至比鱉和龜還高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的優(yōu)點(diǎn)。所以乳鴿不僅是美味食材，也是很好的食補(bǔ)佳品?！耙圾濏斁烹u”早已膾炙人口。

黃芪是一味常用的中藥材。它的主要藥理作用是益氣固表。凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”、“氣血不足”的情況，都可以用黃芪。平時(shí)體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)。貧血，則常屬“氣血不足”。有上述癥狀的人，冬令吃些黃芪有益處。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)學(xué)稱為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表。常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。預(yù)防流感的六味湯，其中的一味就是黃芪。黃芪沒(méi)有什么藥味，可以直接和其他食物一起燉煮。

枸杞是一種家喻戶曉的保健食品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅(jiān)筋骨、耐寒暑”。具有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長(zhǎng)肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里，卻無(wú)滋膩、生火等弊端。

原料：

乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、姜片、鹽。