2012/2/8 12:26

廚房里的狼 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

今天去頤和園逛了一天，天氣真好，嘿嘿。

今天沒(méi)做什么東西，就拿出前幾天做的厥根粉絲了。厥根粉絲是秦巴山區(qū)野生植物的根莖為原料制成的，富含蛋白質(zhì)、粗纖維素、氨基酸、多種維生素及人體所需的微量元素，真的是純天然食品啊。當(dāng)然，主要是因?yàn)樗诟泻梦蚁矚g吃的，要不然管他有多少維生素口感不好我也不吃，嘿嘿……

這個(gè)東西是陜西的特產(chǎn)，四川也有，因?yàn)榍貛X不僅僅在陜西的嘛，古代的秦指的也不僅僅是陜西，秦腔，也不僅僅是陜西的地方戲，應(yīng)該是屬于“秦地”這個(gè)大范圍的，嘿嘿。

下面是三種我喜歡的涼拌方法，當(dāng)然，可根據(jù)自己的口味，隨意！

 
方法一：

材料：

厥根粉、金針菇、紅蘿卜、香菜、蒜

調(diào)料：

鹽、陳醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法：

1、厥根粉沸水中煮5—6分鐘，直至無(wú)硬心，撈出過(guò)涼水待用；金針菇洗凈稍微焯一下；紅蘿卜少許切絲；幾根香菜切小段；大蒜搗碎；

2、以上材料混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖（少許），食油燒熱后澆至菜中，趁著菜中油的熱氣，迅速將陳醋倒入菜中；

3、拌勻后即可食用，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒。