2012/2/8 12:26

5、奶油豆腐的做法

豆腐1/6塊，奶油調(diào)味汁1/2杯，鹽若干。將豆腐切成小塊。將豆腐與奶油調(diào)味汁加水同煮，煮嫩之后加適量鹽調(diào)味。

6、烤豆腐餅的做法

空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋蔥、胡蘿卜1/10個，奶油調(diào)味汁2大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干。

1、將空心粉、洋蔥、胡蘿卜煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。

2、將豆腐搗碎，與（1）放入烤盤，澆上奶油調(diào)味汁及牛奶攪勻。

3、將干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黃。

7、豆腐餅的做法

牛肉20克，豆腐1/6塊，胡蘿卜、洋蔥各1/5個，蛋黃1/2個，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油適量。

將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。用煎鍋將餅油煎。

8、豆腐涼菜

卷心菜葉1/3片，豆腐1/7塊，胡蘿卜1/5個，鹽、醬油若干將菜葉、胡蘿卜焯一下并切碎。將豆腐搗碎之后除去水分，與切好的蔬菜拌好。加鹽和醬油調(diào)節(jié)器味。

9、燉水豆腐

水豆腐1/8塊，菠菜1棵，白糖、醬油、淀粉若干。將菠菜用開水舊好切碎，水豆腐焯一下切成片。水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。另將切好的菠菜加清湯和淀粉煮至粘稠，澆在水豆腐上。