2012/2/8 12:27

毛豆炒毛蟹

原料：毛蟹，毛豆，蔥，姜，蒜

調(diào)料：老抽，黃酒，糖

做法：

1、毛蟹洗凈，斬半；切面處沾滿生粉；

2、國(guó)內(nèi)放油燒熱，下毛蟹煎至發(fā)紅變色取出；

3、原鍋再加少量油，下蔥姜蒜爆香；

4、加入毛蟹爆炒，加入黃酒煸香；

5、加入老抽，白糖，炒至上色；

6、加入毛豆稍炒，加少量水燒開(kāi)；

5、蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘；

6、大火將汁收稠，起鍋裝盤(pán)即可