2012/2/8 16:37

老魚(yú)家的戲 blog

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紅豆甘薯糖水：

原料：

紅豆、黃心番薯、紅赤糖

做法：

1、紅豆洗凈，用水泡三個(gè)小時(shí)；

2、黃心番薯去皮洗凈切成大小適中的塊；

3、煮鍋中加入紅豆和水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，煮一個(gè)小時(shí)左右，煮至紅豆開(kāi)花，加入切好的番薯塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆番薯都軟爛了，也是另一種沙沙的口感；

4、最后加入紅赤糖調(diào)味。

美味叮嚀：

紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時(shí)。

煮紅豆的時(shí)候，不要提前放糖，否則很難煮開(kāi)。

秋冬季節(jié)正是各種薯類(lèi)豐收的季節(jié)，也可以選用芋頭來(lái)煮紅豆芋泥糖水。

紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個(gè)小時(shí)內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。

也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補(bǔ)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100b11k.html