2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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紅漿果香派

餅皮原料：

高粉200克、低粉40克、黃油30克、糖1大匙、水1/2杯、麥淇淋150克。

千層派皮做法：

1、高粉、低粉過(guò)篩后加入一大匙糖混合均勻，加入黃油，用手把黃油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面團(tuán)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜松馳20分鐘；

2、麥淇淋用保鮮袋包上，用搟面棍敲到變??；

3、將松馳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)度是麥淇淋的3倍，寬度與麥淇淋一樣；

4、將麥淇淋放在搟好的面團(tuán)中間，把兩側(cè)的面片折過(guò)來(lái)包住麥淇淋，然后兩端捏死。如果中間有氣泡就用牙簽插一下，排出氣泡；

5、把包好麥淇淋的餅皮搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，再搟長(zhǎng)；

6、重復(fù)做法5，把四折的面皮用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱松馳20分鐘；

7、如此重復(fù)三次，每一次都要放進(jìn)冰箱松馳20分鐘；

8、松馳好的餅皮再搟開(kāi)成0.3厘米厚的長(zhǎng)方形面皮，放入模