2012/2/8 17:20

子瑜媽媽美食坊 blog

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補(bǔ)鈣專家齊上陣-香嫩滑爽蝦皮水蒸蛋

娃哈哈~~~~~這道菜，簡(jiǎn)單！好吃！營(yíng)養(yǎng)！建議電腦前的您趕緊試試看！老人孕婦與小孩尤其適合補(bǔ)鈣。（特殊體制除外）我們想我們蛋蛋應(yīng)該是不缺鈣的，因?yàn)閶寢屪龅乃己軔?ài)吃。我經(jīng)常會(huì)這樣燉上一碗，兩個(gè)雞蛋，蛋蛋一個(gè)，我一個(gè)，好吃又補(bǔ)身體。

制作過(guò)程，不用多說(shuō)吧，就是水蒸蛋。蛋水比例1：1。

原料：

蝦皮、雞蛋。

做法：

蝦皮想放多少放多少。如果是咸的蝦皮注意控制量。如果是淡的蝦皮則需要額外加點(diǎn)鹽。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（參考資料）

1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；

2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；

4、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；

5、老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。