2012/2/8 17:20

紫色透明——精致美食生活 blog

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春天最滋補(bǔ)的資味甜品-滋補(bǔ)果色山藥（山藥的選擇）

又是一年春來(lái)到……春天已悄無(wú)聲息的來(lái)了，在你不經(jīng)意間已來(lái)到我們身邊。厚重的冬衣褪去，春游的計(jì)劃提上日程，就連人們的心情也變得活躍起來(lái)。春天隨著第一場(chǎng)春雨的靜悄悄，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，姍姍的來(lái)了。喜歡春天的清清綠草，喜歡春天的泥土芬芳，喜歡即將迎來(lái)的花苞待放，喜歡在春天里萬(wàn)物復(fù)蘇的蓬勃景象。

那么，我能做點(diǎn)什么呢？為這個(gè)春天來(lái)一份最滋補(bǔ)的果色山藥，襯托春的朝氣，襯托春的氣息。

原料：

毛山藥、蜂蜜、藍(lán)莓果醬、甜杏果醬、草莓果醬（只用一種果醬也可以的）。

做法：

1、山藥洗凈，切成段。

2、一段消掉皮，一段保留皮上蒸鍋蒸熟。

3、上面的這根是帶皮蒸熟后剝掉的，顏色微微發(fā)黃。下面的這根是消掉皮后上鍋蒸的，顏色潔白。

4、把山藥碾成泥，也可以放到保鮮袋中用搟面杖搟碎。搟好的山藥加入適量的蜂蜜拌勻。也可以加入適當(dāng)?shù)逃驼{(diào)制，味道會(huì)更好。

5、裝上菊花花嘴，把山藥裝進(jìn)裱花袋中。

6、擠出造型，填入各色果醬。果醬也可以之選一種，可隨意。

在碗中我放了幾粒椰果點(diǎn)綴，可替換其他水果。