2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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玉米蒸糕：蛋白也能玩出新花樣

最近天氣不是熱嘛，所以家里雪糕，冰淇淋做得也就多了起來。可是，冰淇淋要用到蛋黃，那蛋白怎么辦呢？于是，做蒸糕吧。簡(jiǎn)單方便，零失敗。

原料：

蛋白80克、白糖40克、水5克、色拉油50克、低粉50克、玉米生粉10克、無鋁泡打粉3克、玉米粒、青豆粒各少許。

做法：

1、蛋白加糖倒入容器中；

2、再加入水和色拉油攪拌好；

3、低粉加泡打粉加玉米生粉過篩備用；

4、將面粉倒入步驟2的容器中；

5、攪拌好后；

6、取一些小的容器；

7、將攪拌好的面糊倒入容器中；

8、再在面糊上面放一些玉米粒和青豆粒；

9、放入蒸籠中；

10、中火蒸15分鐘左右即可。

飛雪有話說：

1、如果沒有小容器，可以用大的容器，但時(shí)間要長(zhǎng)些。

2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小紙托，這樣可以取出來很容易了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/153999317.html