2012/2/8 17:55

海藍瀾的美食博客 blog

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昨天屋里真熱，在家歇著曬太陽，這太陽和暖氣雙管齊下，我熱暈了。

周六時請朋友們來家吃飯，以比薩和烤雞翅、醬脊骨為主。11斤的肉，算俺共6人，最后基本都消滅了，都是潛力股啊。還做了2斤烤蝦、2個蛋糕、烤地瓜等等。主要是這些烤翅烤蝦的味道都弄了好幾種，真把我忙壞了。上午買的材料，中午被困外面2個小時，因為俺把鑰匙扔家啦。進了家門，時間緊迫，我在那忙啊忙，烤箱也忙啊忙。大家整整吃了一下午，有位童鞋居然混喝了5種酒，他不暈誰暈啊，呵呵。

朋友們都吃的很開心，俺家烤箱真是最大的功臣啊。來給大家烤肉串吧，和碳烤的不一樣的味道，衛(wèi)生又解饞。

烤羊肉串

原料：羊肉400g左右（中間一條的那種肉最好，肥瘦參半，肉質(zhì)也嫩）、蔥半根（可用半個洋蔥）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、鹽1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。

做法：

1、準備好羊肉，洗凈；

2、羊肉切小塊；

3、蔥切小圈，加入羊肉中；

4、加入生抽；

5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；

6、拌勻后，腌制幾個小時；

7、竹簽提前用水泡一會兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上；

8、我好像串了20多串，而且絕對比外面的串大肉厚，呵呵；

9、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙；

10、烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。