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2012/2/8 18:05
那上次用咸口的月餅拌了涼菜，家里還剩下很多棗泥、豆沙、水果味道的甜口月餅怎么能吃出花樣呢？本篇就來分享一種很簡(jiǎn)單的巧吃月餅的做法--月餅煎餅。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就是用雞蛋、牛奶、面粉攤煎餅，把家里吃不下的月餅切成厚片放到煎餅里當(dāng)內(nèi)餡，包好后兩面煎焦黃，趁熱來吃，外皮最外層是焦脆的，里面的餡料遇熱后變得很軟糯，味道很不錯(cuò)，可以當(dāng)早餐也可以當(dāng)下午茶。
我想對(duì)今天的這個(gè)月餅煎餅的吃法也會(huì)有朋友有所異議的，正所謂眾口難調(diào)，對(duì)酸甜苦辣咸每個(gè)人的喜好都是不一樣的，就拿西紅柿炒蛋吧，很多人喜歡甜口的，會(huì)放很多糖，而我喜歡偏咸口味的，只放一點(diǎn)糖有時(shí)索性不放；我爸爸比較重口味，炒這道菜的時(shí)候會(huì)放醬油；我姑姑愛吃辣的，喜歡往西紅柿炒蛋里放青椒碎。我爸爸和我姑姑做的我都吃過，我覺得味道也可以，拌飯吃都挺下飯的，但是要是我自己做的話我還是會(huì)做少放糖的，醬油、青椒肯定不會(huì)出現(xiàn)在我給自己做的西紅柿炒雞蛋里面。
用月餅當(dāng)餡料的煎餅，這次做的煎餅我用的是棗泥餡的月餅。
月餅煎餅
原料：
甜味餡料的月餅一塊、雞蛋1個(gè)、面粉2大勺、牛奶4大勺、食用油少許。
做法：
1、將月餅切成厚片。
2、將二大勺普通面粉，一個(gè)雞蛋、四大勺牛奶放入一個(gè)碗中，調(diào)成糊糊。
3、調(diào)成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒時(shí)感覺流動(dòng)得比較流暢，但是也不要太稀。
4、調(diào)面糊的時(shí)候有些細(xì)小的面疙瘩，可以用細(xì)網(wǎng)篩子過一遍篩，如果要求不那么高，不過也行。
