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2012/2/8 17:56
這道甜酒巧克力冰淇淋就是用愛(ài)爾蘭甜酒做的一道夏日冰品。我每年夏天都會(huì)至少做這么一次，有心情的時(shí)候就挖一勺，慢慢品味。我不是不喜歡淡奶油版的冰淇淋，也不是不喜歡含雞蛋的冰淇淋。只是無(wú)奈有時(shí)候懶病一上來(lái)，想起復(fù)雜的步驟行動(dòng)力就更加滯后了。因此我收藏的這個(gè)方子就是不用放淡奶油，也不用放雞蛋，而且不用中途翻拌的懶人冰淇淋方。
這個(gè)方子是利用酒精不易凝固來(lái)避免冰渣的產(chǎn)生滴，香蕉泥制造順滑感。吃起來(lái)基本感覺(jué)不到香蕉的味道，因?yàn)榫莆侗容^明顯。如果喜歡香蕉的口感，可以在碾香蕉泥的時(shí)候放些尺度，不用碾的太細(xì)。另外我覺(jué)得很有必要在此提醒一下各位，開(kāi)車的朋友食用需慎重。不知道吃了這個(gè)冰淇淋后再開(kāi)車算不算酒后駕車。后駕車后果很嚴(yán)重，不要說(shuō)我沒(méi)有提醒呦。
原料：
香蕉1根、72%黑巧克力55克、全脂牛奶80ml、百利甜酒80ml、白蘭地15ml。
做法：
1、白蘭地可以用朗姆酒代替，酒精含量建議在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了；
2、牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波爐中火微波3分鐘使黑巧軟化后好與牛奶混合；
3、加入百利甜酒拌勻；
4、再加入白蘭地拌勻；
5、香蕉碾成泥后，放入容器中；
6、加入調(diào)配好的冰淇淋液混合后攪拌均勻入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)，取出稍事軟化拌碎即可食用。
